Sosul de chutney Mango – o rețetă completă de gătit. друзьями: 
Time: 1oră. Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 sala de mese lingura (lingurita. l) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 kg mango proaspat decojit (copt dar nu prea moale)
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 1 lingură fulgi de ardei iute
- 2,5 linguri. ceapă roșie tăiată cepe
- 1/4 art. ghimbir proaspăt tocat
- 1 lingură tocat în cuburi mici de bulgăre roșii piper
- 225 ml. suc de ananas fără zahăr
- 110 ml. oțet de cidru
- 1/2 lingură. zahăr brun
- 1,5 linguri. l. pulbere de curry galben
- Sare și piper alb măcinat
- 1/2 lingură. stafide ușoare
- 1/2 lingură. nuci de macadamie prăjite și tocat grosier
Retete cu ingrediente similare: mango, sos chutney, ardei rosu cereale, ceapă, rădăcină de ghimbir, ardei dulce, Ananas suc, oțet de cidru de mere, zahăr brun, curry, nuci de macadamie, stafide
Pregătirea rețetei:
- Separați pulpa de mango de sămânță. Osul are o alungire forma, astfel încât să obțineți 2 bucăți mari și încă două bucăți mici de la fiecare făt. Tăiați gros carnea.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați fulgi de ardei iute. Aveți grijă să nu ardeți chili, prăjiți doar aromatizează uleiul. Adăugați ceapa și prăjiți până la moale. Adăugați ghimbirul și ardeiul gras și prăjiți 1-2 minute. în cele din urmă, adaugi mango și gătești încă un minut.
- Într-un bol separat, amestecați sucul de ananas, oțetul, zahărul și pulbere de curry. Turnați amestecul în tigaie. Se amestecă. Adu la fierbeți ușor și fierbeți aproximativ 30 de minute, des agitare. Sare și piper. Adăugați stafidele și nucile de macadamie și transferați într-un alt recipient, introducându-l în apă cu gheață. Eu sunt folosit pulbere de curry galben cu o aromă ușoară, dar dacă doriți un chutney mai ascuțit, luați roșul. Ieșire: 4 Art.
