Multe variații moderne de enchiladas diferă, pe lângă toate alte tipuri de sos. Gătit conform acestei rețete, trebuie să luați în considerare că, probabil, peste tot este saturat de mirosul bucătăriei mexicane. Cu toate acestea, după explorarea gustului acestui sos va fi dificil abține-te de la gătit în loturi mari. mai mult că este perfect înghețat și depozitat în холодильнике. Time: 35 мин. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cutie (420 gr.) Roșii în sucul propriu
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1/4 art. ardei gras roșu tocat fin
- 1/4 art. ceapa tocata marunt
- 1 lingură l. usturoiul tocat fin
- 2 linguriță chil pulbere
- 1 lingură chimen măcinat
- 1/4 lingură piper cayenne
- 1 cub de vită sau de pui
- 1 lingură l. făină
- 1/2 lingură. bulion de pui
Rețete cu ingrediente similare: sos de roșii, roșii, ardei dulce, piper cayenne măcinat, condiment chili, chimen
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește uleiul într-o cratiță medie la foc moderat. Se adaugă ardeii, ceapa, usturoiul și se gătește până se moale, aproximativ 2 minute Trimiteți chili pulbere, chimen, cayenne la tocană ardei, cubuleț de bouillon, apoi sare și condimentează puțin piper negru măcinat Gatiti pana condimente se întunecă și nu renunță la gustul lor, aproximativ 2 minute. Se toarnă în făină Se amestecă. Se încălzește încă un minut, apoi se toarnă în bulion. Se amestecă și se lasă lichidul să se îngroașe. Adăugați sosul de roșii și 1,5 linguri. apă. Aduceți la fiert. Gatiti 8-10 minute pana sosul va obține consistența groasă dorită, dar cantitatea sa nu este va scădea cu aproximativ o treime.
- Lasa sosul sa se raceasca usor, apoi foloseste un blender de mana, curățați masa până se netezește (puteți turna și amestecul într-un bol blender. Doar asigurați-vă că sosul este refrigerat pe măsură ce se amestecă lichidele calde sunt nesigure). Când bateți lichid fierbinte, mai întâi dați-l se răcește aproximativ cinci minute, apoi se toarnă într-un blender, umplându-l doar pe jumătate. Instalați capacul, lăsând un colț se deschide și se acoperă cu un prosop de bucătărie pentru a opri pulverizare. Bateți până la netezire.
- Sosul poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână, precum și a îngheța. Reîncălziți-l într-o cratiță sau tigați și folosiți pentru orice rețetă. Ieșiți: 3 lingurițe.