Datorită unui număr mare de componente atent selectate și această salată abundentă poate înlocui o masă completă. cu prietenii: 
Timp: 40 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 varză de sparanghel pregătite
- 2 lingurițe boabe quinoa
- 225 gr. brânză de capră îmbătrânită
- O mână de roșii tăiate mărunt
- Ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 art. frunze de pătrunjel tocat
- 1 lingură l. otet de vin rosu
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- Frunze de busuioc pentru decorare
Sos vinina cu măsline:
- 1/4 art. oțet de vișine în vârstă
- 1 lingură l. Muștar Dijon
- 1/2 lingură chili de arbola
- 1/2 lingură. măsline tăiate
- 1/2 lingură. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, roșii de struguri, brânză capra, busuioc, patrunjel, quinoa, otet de vin, cirese oțet, muștar Dijon, piper de arbol, măsline
Pregatire reteta:
- Într-o tigaie cu puțină apă, gătiți sparanghelul cuplu timp de 3 min. până când este moale. În altă tigaie, aduceți la fierberea 8 linguri. apă sărată. Adăugați quinoa și fierbeți până când moliciune. Se scurge și se clătește cu apă rece. Puneți groapele înăuntru un bol de dimensiuni medii și se adaugă oțet de vin roșu, măsline ulei, pătrunjel și 1/4 linguriță. sos vinetă cu măsline. Se amestecă. Distribuiți quinoa în porții, presărați brânză deasupra, întindeți sparanghel, rosii si frunze de busuioc. Sos vinina cu măsline: Într-un blender, amestecați oțetul de vișine, Dijon muștar, chili, măsline, ulei de măsline și bateți până uniformitate.
