Încercați să utilizați în loc de file tradiționale de vită sau coadă tocată cu adaos de smântână cu un procent redus de grăsime și paste fainoase integrale, care vor face stroganoff tradițional de vită mai ușoară, fără a compromite gustul și aspectul clasicului feluri de mâncare.Valoarea nutrițională a unei porții: (total 6) Calorii 322, total grăsimi 14 g., grăsimi saturate g., proteine 22 g., carbohidrați 29 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 1 hour.10 minute Dificultate: porții medii: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne de vită măcinată 90%
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 300 g de ciuperci porcini, tăiate în 2 sau 4 părți, în funcție după mărime
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 1 lingură morcovi, decojiți și tăiați în cubulețe mici
- 3 căței de usturoi tocat
- 0,5 linguriță boia de ardei
- 1 lingură l. pasta de rosii
- 400 ml bulion de vită scăzut de sodiu
- 1,5 linguri. apă
- 1 lingură l. sosul Worcestershire
- 170 g paste penne (pene)
- 1/4 art. coji de brânză cameră cu grăsimi mici temperatură
- 1/4 art. smantana fara grasimi
- 2 lingurițe l. frunze de pătrunjel proaspăt tocat
- 2 lingurițe l. arpagic proaspăt tocat
Retete cu ingrediente similare: vita macinata, ciuperci porcini, ceapa ceapă, morcovi, usturoi, ardei gras, pastă de roșii, sos Worcestershire, paste penne, brânză de casă, smântână, pătrunjel, arpagic
Pregătirea rețetei:
- Încălziți o tigaie mare la foc moderat. adăuga tocate, condimentează după gust cu sare și piper și gătește cu atenție amestecând carnea cu o lingură de lemn până se rumeneste, cca 5 minute Transferați carnea tocată într-un bol fără a lăsa o singură bucată și reduceți căldura la mediu.
- Adăugați ciupercile în aceeași tigaie, sare și tocați până când maro auriu 8-10 min. Shift fiert ciuperci într-un bol cu vită. Adăugați ulei, ceapa în tigaie, morcovi, usturoi și ardei și continuați să gătiți până la morcovi și ceapa nu se rumeneste si devine moale, aproximativ 10 minute.
- Adăugați pasta de roșii și gătiți până la roșie pasta nu va acoperi uniform legumele, 2-3 minute. Adăugați în tigaie bulion, apă și sos Worcestershire. Aduceți la fiert și turnați paste. Acoperiți și gătiți conform instrucțiunilor până când pastele nu devin ușor coapte. Deschideți capacul, adăugați ciuperci cu carne de vită și calde. Fără a se îndepărta de pe căldură, adăugați cașul brânză, smântână, pătrunjel tocat, ceapă mărunțită, sare și piper după gust, gătiți vasul până se topește brânza. diviza pentru 6 porții. Servim stroganoff de vită cu paste la masă.
- Acest fel de mâncare simplu gătit într-o tigaie are gust deosebit, menținând în același timp lejeritate datorită slabii carne de vită măcinată, ciuperci hrănitoare, precum și hrană bogată în calorii paste. Adăugarea de paprika a dat bucatele o culoare roz, iar sosul cremos conține mult mai puține grăsimi.
