Brânza Brie cu nuci este combinația perfectă de arome care găsit pe aproape fiecare farfurie cu brânză. De ce nu face o delicioasă umplutură de strudel? De când strudel copt din aluatul de eșapament, veți avea nevoie de făină de copt. Conține mai mult gluten, ceea ce vă permite să vă întindeți aluat perfect subțire, datorită căruia strudelul se va dovedi puf si crocant. Întinderea aluatului este mai bună pe o față de masă sau subțire un prosop. Ea nu numai că va ajuta în lucrare, dar va deveni și un fel de indicator de aluat subțire – dacă vedeți clar prin aluat desenând pe feța de masă – aluatul este gata. Pentru umplutură, amestecați brânza brie cu Ricotta. Își păstrează forma atunci când este coaptă și nu va da răspândiți brie. În același timp, gustul ei este foarte ușor și neutru, el nu va întrerupe gustul și aroma mai intensă a brie. Înfășurați umplutura cu se rulează nuci, se presară generos cu semințe de mac și se coace.
Autor de rețetă – Anna Olson (Olson) – bucătărie și prezentatoare emisiuni tv
Time: 2 час. 10 min. Dificultate: ușor Suma: 3 strudel în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 1 și 1/4 art. apă caldă
- 1/3 art. unt topit
- 0,5 linguri. + 2 lingurițe l. zahăr
- 4 lingurițe. faina de copt
- 0,5 linguriță sare
umplere
- 1 lingură ricotta cremă
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 180 gr. brânză brie
- 1/4 lingură ardei negru
- 3 linguri. felii de nuci, ușor prăjite
ștrudel
- 2/3 art. unt topit
- 1,5 linguriță. firimituri de pâine uscată
- 1 ou amestecat cu 2 lingurițe. l. apă, pentru ungere
- 1,5 linguriță. l. seminte de mac
Retete cu ingrediente similare: faina de paine, branza ricotta, branza brie, nuci, usturoi, mac
Pregatire reteta:
- Puneți toate ingredientele de aluat în vasul mixerului cu duza omoplat. Frământați timp de 2 minute la viteză mică, apoi creșteți viteza mixerului până la mediu. Frământați aluatul pentru 10 minute, 1 – 2 ori îndepărtându-l de omoplat până când aluatul este pornit un fel de vâscos. Înveliți aluatul în folie de plastic și dați odihniți-vă la temperatura camerei cel puțin 1 oră.Dacă aluatul se întinde la frigider, înainte de rulare, trebuie să se încălzească temperatura camerei.
- Umplutură: se amestecă ricotta cu usturoiul, se toacă brie bucăți mici și se agită puternic în ricotta. Adăugați piper și bagati la frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și acoperiți foaia de copt cu pergament hârtie. Puneți o față de masă mică pe suprafața de lucru și se presară cu făină.
- Tăiați aluatul în 3 bucăți. Stropiți făina în mâini și aplatizați-vă prima bucată de aluat. Începeți ușor să întindeți aluatul în formă pătrată, trăgând ușor și uniform (cel mai simplu este fă spatele mâinii). De îndată ce aluatul ajunge la margine masă, fixați-o acolo (acestea sunt strudele mici, așa că nu sunt ocupa întreaga masă). Aluatul strudel trebuie întins un dreptunghi care măsoară 40 x 60 cm.
- Ungeți întreaga suprafață a aluatului cu un strat subțire de unt și se presara cu 0,5 linguri. pesmet. Stabiliți o treime din umplutura de brânză de-a lungul unei părți a strudelului. Se presara 1 lingura. nuci pentru brânză umplutură și puțin jumătate din aluat. Tăiați marginile aluatului. cu fețele de masă, ridicați partea aluatului cu umplutură de brânză și rulați strudel strudel. Prindeți capetele și așezați strudelul tigaie pregătită. Se unge cu ou, se presară cu semințe de mac și cu siguranță colectați, de asemenea, încă 2 strudel din aluatul rămas.
- Coaceți strudelul timp de 18-25 de minute până când este saturat culoare aurie. Se răcește 15 minute și se toacă. strudel ca gustare independentă cu salată sau în schimb pâine cu mâncăruri calde.
