Hamburger vietnamez Ban Mi cu legume murate – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Chef Bridget Nguyen Timp: 45 min. dificultate: ușor Cantitate: 6 sandwich-uri Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
burgeri
- 900 gr. carne de porc tocată
- 6 căței de usturoi tocate
- 2 jalapeni decojiți și tăiați
- 1 lingură l. ghimbir tocat
- 2 lingurițe l. Sos de vietnamez (Nyok Nam)
- 2 lingurițe l. sos de soia
- 1 lingură l. Praf chinezesc „5 condimente”
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 coajă de zeamă și suc
- 2 – 3 lingurițe. l. ulei vegetal pentru a unge grătarul grătar
- 6 presarate cu seminte de susan, taiate in jumatate chifle “Kaiser” de bună calitate
- 6 lingurițe. l. untul sărat înmuiat
- 6 lingurițe. l. maioneză
- 6 lingurițe. l. pasta de porc moale sau de ficat
- 1/2 engleză decojită și feliată subțire castravete
- 2 jalapene felii subțiri
- 18 ramuri de cilantro proaspăt
Legume murate: daikon și morcovi
- 1,5 linguri. daikon de paie subțire tocat
- 1,5 linguri. morcovi subțiri tocați
- 3/4 art. oțet de masă
- 3/4 art. zahăr
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de porc, rulouri de susan, ardei jalapeno, ridiche daikon, morcovi, castraveți, rădăcină de ghimbir, usturoi, sos de pește, sos de soia, maioneză, suc de lime, condiment cinci condimente cilantro
Pregătirea rețetei:
- Pentru prepararea daikonului murat și a morcovilor, amestecați daikon, morcovii, oțetul și zahărul într-un bol. bine se amestecă până când legumele sunt complet acoperite cu pansament. părăsi marinati.
- Preîncălziți grătarul cu cărbune cu un capac până la un nivel moderat temperatură sau preîncălziți grătarul cu gaze la moderat ridicat temperatură. Dacă nu există grătar, reîncălziți pură grătarul. la foc mediu pe aragaz. Pentru gătit chiftelute într-un bol amestecați carnea de porc, usturoiul, ardeiul iute cubuleț, ghimbirul, sos de pește, sos de soia, 5 pudre de condimente, zahăr și tocat și suc de lămâie. Se amestecă bine. Împărțiți amestecul în 6 porții și formați păturile rotunde. Ungeți grătarul cu legume ulei. Puneți prăjiturile pe suportul de sârmă și prăjiți 6-7 minute. cu fiecare petreceri până gata. Rotiți tăieturile cu 90 de grade în gătit la mijloc pe fiecare parte pentru a obține benzi specifice grătarului.
- Întindeți o felie din fiecare jumătate de coajă 1/2 linguriță. l. (30 gr.) unt și grătar până se rumenesc culoare, 1-2 min. Se taie fundul fiecărei chifle în sufragerie lingură de maioneză și întindeți partea superioară cu o lingură de pastă. Puneți castraveți și felii de ardei iute pe partea inferioară și deasupra întindeți cuțitul. Scurgeți morcovii și marinatul de Daikon și puneți o grămadă mare de legume pentru fiecare tăietură. Adăugați ramurile de cilantro și acoperiți burgerii cu jumătăți de chifle acoperite cu pastă. Opțiune de servire: aceste burgeri pot fi fabricate din baghetă. În acest caz, trebuie să formați cutite ovale. chifle pentru hamburgeri puțin mai moi și mai ușor de utilizat decât aceia pe care am ales-o în această rețetă. Dacă aveți ocazia, cumpărați o pastă cu piper negru pentru a face acest gust simțit Burger. Pentru o mai mare frumusețe și confort atunci când serviți hamburgeri puteți se taie pe jumătate și se strecoară în frigarui. Ca o completare Cartofi prăjiți dulci sau chipsuri taro funcționează bine!
