Supa de ceapă din cele mai vechi timpuri era considerată cea mai populară un fel de mâncare pe masa săracilor, ca ingredient principal mereu accesibil. În forma sa modernă, a apărut ciorba de ceapă Franța în secolul XVII, când pe lângă ceapă, au început să se adauge în farfurie bulion de carne și crutoane. Dar aromă și gust incredibil multifacetate ceapa încet încet este cea care dă în continuare ciorba. Unii bucătari profesioniști o pot trece ore întregi căutarea diversității gustative. Gătiți ciorba de ceapă reteta clasica, facandu-si gustul si aroma si mai bogate folosind port, condiment și brânză groasă. Partajează cu prietenii: 
Fotografia felului de mâncare: Robin Miller Timp: 45 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 1 ceapă mare, feliată în inele subțiri subțiri
- 1 ceapă roșie mare, feliată subțire jumătate de inele
- 1 lingură l. zahăr
- 1 lingură cimbru uscat
- 2 frunze de dafin
- 0,5 linguriță sare
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 0,5 linguri. vin de port
- 6 lingurițe. bulion de vită ușor sărat
- 1 (5 cm.) Coajă de parmezan
- Pâine prăjită sau 4 felii de baguette de aluat, 2,5 cm grosime pentru pâine prăjită
- Pâine rotundă cu pesmet sculptat pentru servire (opțional)
- 8 felii de brânză gruyere
Retete cu ingrediente similare: ceapa, ceapa rosie, branza gruyere, frunze de dafin, cimbru, port
Pregatire reteta:
- Într-o oală mare sau o oală la foc mediu-înalt topiți untul cu măsline. Adăugați zahărul, ceapa și gătește 10 minute până ce ceapa are o nuanță aurie. Puneți frunza de dafin, presărați cimbru, sare și piper negru. toate Se amestecă. Gatiti inca 1 minut pana se transparenta. Turnați vin de port și gătiți până când lichidul este absorbit. Apoi turnați în bulion și pune crusta de parmezan, aduce totul la fierbere. Porni focul acoperiți ușor tigaia și fierbeți la foc mic 20 minute.
- Preîncălziți cuptorul cu funcție de grătar la 200 ° C. Scoateți supa frunza de dafin și coaja de parmezan și se toarnă în boluri rezistente la căldură sau în pâine rotundă. Pune bolurile pe o foaie de copt, pune deasupra o felie de pâine și se acoperă cu o bucată de gruyere. Coaceți sub grătar înăuntru 2 – 3 minute pentru ca brânza să se prăjească și să înceapă să bulească. piure de supa de broccoli.
