Supa rece spaniolă Gazpacho – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 15 мин. dificultate: Porții ușoare: 5 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 roșii coapte
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- 60 ml. otet de mere sau sherry
- 2 lingurițe suc de rosii
- 1 lingură tăiate în tăieturi sau ușor uscate baguette
- 2 piele decojită și tăiată și semințe
- 1 ardei roșu tocat
- 1 ceapă roșie tocată
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 1/2 buchet de frunze proaspete de pătrunjel tocat
- 1/2 buchet de frunze de cilantro proaspăt tocat
- 1 lingură l. ardei iute de coaja jalapeno (poate fi înlocuit cu sos fierbinte)
- sare
- Avocado feliat sau tăiat cuburi pentru decor
Retete cu ingrediente similare: rosii, suc de rosii, piper jalapenos, castraveți, avocado, ceapă roșie, usturoi, oțet de cidru de mere, otet de sherry, baguette, patrunjel, cilantro
Pregatire reteta:
- Într-o tigaie medie, aduceți sărea la fierbere apă. Faceți incizii cruciforme pe roșiile de deasupra și de dedesubt. Albiți roșiile în apă clocotită până când coaja începe să rămână, aproximativ 20-30 sec. Puneți roșiile într-un bol cu apă cu gheață răciți-le. Cojiți roșiile de pe piele și semințe, apoi tocați le.
- Într-un bol de dimensiuni medii, combinați uleiul de măsline, oțetul și suc de rosii. Se amestecă bine, apoi se adaugă mărunțite pâine tăiată cubulețe, astfel încât să fie saturată cu acest amestec. Într-un alt bol amestecați roșiile tocate, castravetele, ardeiul roșu, ceapa, usturoiul, pătrunjel, cilantro și jalapene. Dacă doriți, lăsați 1/2 lingură. acest amestec tocat pentru decorare. Sare după gust.Pune totul ingrediente dintr-un blender sau un procesor de alimente și se macină stare omogenă. Se serveste racit, se decoreaza dupa dorinta avocado și legume tocate rămase.
