Reteta pentru ciorba de gumbo cu fructe de mare americane si okra, condimentul creol este inclus în ciorbă (vezi rețeta внутри). 
Time: 1 hour. 20 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. fructe mici de okra (tăiați capetele superioare și inferioare și se taie în felii de 0,5 cm grosime.)
- 225 gr. pește tăiat cu carne groasă (de ex. bascul, bascul auriu sau peștiul de pești)
- 225 gr. creveți decojiți și mărunțiți de dimensiuni medii
- 450 gr cozi de raci decojite
- 225 gr. carne proaspătă de crab curățată de coajă și cartilaj felii
- 1/4 art. ulei vegetal
- Sare și piper negru măcinat
- Ardei Cayenne
- 2 lingurițe ceapa tocata
- 1 lingură telina tocata
- 1 lingură ardei gras tocat verde
- 1/2 lingură. roșii decojite și decojite și tocate
- 2 lingurițe l. usturoiul tocat
- 3 frunze de dafin
- Condiment creol (vezi rețeta de mai jos)
- 2 l stoc de pește
- Pulbere de file (frunze uscate de arbust de sasafra) gust
- 1/2 lingură. ceapă verde tocată (numai părți verzi)
- Un mic sos fierbinte
- 4 lingurițe. orez alb fiert cu cereale lungi
Condiment creol:
- 2,5 linguri. l. boia de ardei
- 2 lingurițe l. sare
- 2 lingurițe l. praf de usturoi
- 1 lingură l. piper negru
- 1 lingură l. ceapa pudra
- 1 lingură l. piper cayenne
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1 lingură l. cimbru uscat
Rețete cu ingrediente similare: okra, file de pește, creveți, carne de crab, orez cu cereale lungi, țelină, ardei dulci, roșii, sos picant, frunze de dafin, ardei cayenne, ceapă, măcinat pulbere, usturoi praf, oregano, cimbru, okra, ardei
Pregatire reteta:
- Puneți o cratiță mare la foc mediu și turnați în ea ulei. Când uleiul este cald, puneți okra. Condimentează cu sare și piper cayenne. Prăjiți okra, amestecând ocazional, 10-12 min. până când cea mai mare parte a mucusului dispare. Adăugați ceapă, telina, ardei si rosii. Se sare și se presară cu piper cayenne. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, timp de 18-20 de minute, până când okra și alte legume nu vor deveni moi și mucusul nu va dispărea complet.
- Adăugați usturoiul și frunzele de dafin. Sezonul tocat esente aromatice de peste taiate Puneți peștele la legume și gatiti 2 minute Adăugați stocul de pește. Aduceți lichid la fierbe și reduce căldura astfel încât să fiarbă ușor. Gătit 15 min.
- Presărați creveți și raci cu esență creolă. loc fructe de mare aromate și carne de crab într-o tigaie. adăuga pulbere de file și continuă să fiarbă timp de 5 minute.Adăugați ceapa verde și sos picant Scoateți frunzele de dafin și serviți cu orez .. Condiment creol: Amestecați totul bine ingredientele.
