Ciorba Miso cu ciuperci de tofu și ciuperci – o rețetă detaliată gătit. Time: — В рецептахrecipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 10 gr. kombu (alge de algă), aproximativ 2 – 3 pătrat foaie
- 4 lingurițe. bulion de apă sau legume (vezi rețeta de mai jos)
- 3 ciuperci Muer uscate mari
- 2 linguriță sos de soia
- 2 căței de usturoi, toacă
- 1 lingură l. ghimbir tocat
- 1/2 lingură. lăstari tineri de bambus, tăiați subțire
- 1 lingură l. pastă miso albă sau galbenă
- 1/4 art. ceapa verde tocata marunt, si pentru stropire
- 110 gr. tăiat brânză de 1 cm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci, alge marine, soia sos, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, usturoi, tofu
Pregătirea rețetei:
- Înmuiați ciupercile într-un bol mic și lăsați să stea cca 30 min. Clătiți și tocați.
- Într-o tigaie, prăjiți usturoiul, ghimbirul și lăstarii de bambus căldură moderată, timp de un minut.Pentru a pregăti bulionul “kombu dashi”: într-o tigaie mare, înmuiați algele kombu în apă timp de 30 de minute Se încălzește la foc mediu aproape la fierbere. Obțineți combo-ul chiar înainte ca amestecul să fiarbă și aruncă-l.
- Reduceți căldura la scăzut și colectați spuma de la suprafață. Fierbeți bulionul încă 2 minute.Adăugați Muir, sosul de soia și dashi în ciuperci. gătiți până ciupercile moi, aproximativ 10 minute. Ieșiți cu o lingură în formă și când se răcesc suficient pentru a nu-ți arde mâinile, subțire tăiat. Puneți din nou lichidul, împreună cu legumele prăjite. Într-un bol separat, amestecați pasta miso cu puțin bulion de dizolvat. Se toarnă în supă, se adaugă verde fierbeți ceapa și tofu la foc mic, amestecând până când se încălzește aproximativ 3 minute Serviți imediat.