Tofu prăjit marinat cu chili și lămâie – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Mai Fam Timp: 30 min. plus timpul de decapare Dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 gr tofu tăiat cu 2 cm (drenat înainte murăt și uscat)
- 2 tulpini (aproximativ 1/4 linguriță) Lemură (îndepărtați stratul superior, tăiați partea albă inferioară în cercuri subțiri și apoi fin tăiate)
- 1,5 linguri. l. sos de soia
- 2 linguriță tocat ochi de pasăre chili tailandez sau alte ardei iute proaspete
- 1/2 lingură fulgi de chili uscați
- 1 lingură turmeric macinat
- 2 linguriță zahăr
- 1/2 lingură sare
- 4 lingurițe. l. ulei vegetal
- 1/2 felii în jumătate de inele cu o grosime de 0,3 cm. cepe
- 2 urechi tăiați subțire
- 1 lingură usturoi tocat
- 10 frunze de ardei ras sau 2/3 linguri. frunze asiatice bazilica (tamp usor)
- 4 lingurițe. l. alune prăjite tocate (vezi rețeta mai jos): 1 lingură. coajă crudă, decojită și de arahide
Rețete cu ingrediente similare: tofu, ceapă, usturoi, piper chili, iarbă de lămâie, sos de soia, fulgi de ardei roșu, turmeric, busuioc, alune
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol, amestecați lămâie, sos de soia, ardei iute, cereale ardei iute, turmeric, zahăr și sare. Adăugați cuburi de tofu și se amestecă astfel încât să fie uniform acoperite cu sosul. Mura 30 min.
- Într-o tigaie cu un strat antiaderent cu un diametru de 30 cm căldură moderat mare, încălzește jumătate din ulei. Pune ceapa ceapă, ceapă și usturoi și prăjiți până la aromate, aproximativ un minut. Reduceți focul la foc mic și gătiți ceapa până la moale. aproximativ 3 minute Puneți o farfurie și păstrați la cald. fript tofu poate fi adăugat la amestecul de varză.
- Ștergeți tigaia și încălziți uleiul rămas pe mediu focul. Adăugați amestecul cu tofu și betisoare sau linguri de lemn. întoarceți-l astfel încât să gătească uniform, aproximativ 4-5 min. Se adaugă amestecul de ceapă și se gătește, fără acoperire, încă 2-3 minute Adăugați jumătate de alune și toate frunzele de ardei.
- Îndepărtați tigaia de pe foc și transferați conținutul în farfurie de servire. Se presară cu alunele rămase și se servește imediat cu orez fiert. Alune prăjite: Puneți alune foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 ° C până la maro auriu, aproximativ 20 min. În mijlocul coptului Agitați ușor tigaia astfel încât nucile să fie rumenite uniform. (Puteți prăji și nuci într-o tigaie uscată la foc mic). Ieși afară și lasă să stea. Folosiți nuci întregi sau tocați-le în bucăți mari într-un mortar, procesor de alimente sau cu un cuțit.
