Cel mai probabil, însă, va dura mult timp pentru a pregăti o masă Rezultatul merită. Tortellini se pot transfera Italia și provoacă multe complimente entuziaști. În plus, produsele se pretează bine la îngheț. Nu trebuie să ne amintim decât dacă trimite-le la congelator imediat în pungă, se vor lipi și când sunt sfâșiate. Pentru a preveni acest lucru, mai întâi tortellini trebuie înghețați prin întinderea acestuia pe o foaie de copt. De asemenea important atunci când sculptarea produselor pentru a îndepărta bulele de aer care pot fi crește când fierbe și rupe aluatul subțire. prieteni: 
Timp: 1 oră. 10 minute Dificultate: ușor Suma: 36 găluște rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Tortellini cu dovleac
- 1 pachet de aluat pentru lapte
- 1 dovlecel de nucșoară, aproximativ 0,9 kg (aproximativ 3 lingurițe.)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline, plus 2 linguri suplimentare. l.
- 1,5 linguriță ierburi provence
- 1/2 lingură sare grosieră, plus opțional gust
- 1/4 lingură piper negru măcinat, plus gust
- 2 urechi mari, tocați (aproximativ 1/2 linguriță.)
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură ricotta de lapte integral
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 4 fursecuri mici de migdale mărunțite (aproximativ 1/3 Art.)
Sosul cu unt brun
- 165 gr. unt
- 2 lingurițe l. frunze de salvie zdrențuite proaspete
- 1/2 lingură. nuci prăjite tocate
- 1/2 lingură. afine uscate sau cireșe uscate tocate sau amestecul
- 1/4 lingură sare grosieră, plus opțional gust
- 1/4 lingură piper negru măcinat, plus gust
- 1/3 art. parmezan ras
Retete cu ingrediente similare: paste tortellini, dovleac nucșoară, brânză ricotta, parmezan, unt brun, afine uscate, nuci, plante din Provence, nucșoară, salvie
Pregătirea rețetei:
- Pentru a face umplutură de tortellini, preîncălziți cuptorul la 190 ° C Pe o foaie acoperită cu folie, amestecați dovleacul cu 2 lingurițe. l. ulei de măsline, ierburi provensale, sare și piper. Coaceți cuptor până la moale și maro auriu (aproximativ 25 de minute).
- Între timp, încălziți într-o tigaie mică la foc mediu. ulei de măsline. Salteați șorțurile și usturoiul până se dau auriu culori (aproximativ 3 minute).
- Într-un procesor de alimente, combinați șalotele din tigaie cu dovleacul și ricotta. Bateți de mai multe ori pentru a amesteca ingredientele. adăuga prăjituri tocate, nucșoară, se presară cu sare și negru piper măcinat Bateți până la netezire. O astfel de umplere pentru tortellini pot fi pregătiți cu o zi înainte de servire.
- Pentru a modela tortellini, puneți 6 foi de aluat pentru wontons, lăsându-i pe alții în pachet sau sub umed prosop de hartie. Puneți 1 linguriță. l. dovleac amestecă în mijlocul fiecărui înveliș. Înmuiați o perie într-o cantitate mică apă și umezesc marginile aluatului. Rotiți ușor ambalajul pătrat în triunghi, asigurându-vă că marginile sunt bine etanșe și nu s-au lăsat bule de aer în interior.
- Umezește cele două colțuri care sunt adiacente celei mai lungi părți triunghi și le conectați ușor, apăsând ușor pentru de fixare. Puneți tortellini în formă pe o foaie de copt și acoperiți cu peliculă cling. Înainte de a pune următoarele 6 foi de aluat, asigurați-vă că suprafața de lucru este uscată. așa tortellini se vor lipi mai puțin de tigaie. Continuați la cele până când umplutura de dovleac s-a terminat. Ar trebui să se dovedească aproximativ 36 de tortellini. Le puteți forma în avans, înghețați pe o foaie de copt, treceți la bine închis pungă sau recipient de plastic și păstrați șase luni. Pentru a găti, pur și simplu aruncați articolele înghețate apă clocotită sărată și gătită timp de 4 minute.
- Pentru a pregăti sosul și a servi, într-o mare aduceți apă sărată la fiert într-o cratiță. între timp se topește într-o tigaie mare cu fund gros la foc mediu unt.Adăugați salvie, nuci, afine și prăjiți până când până când untul începe să se rumenească (aproximativ 3 minute). Stingeți focul, asezonați cu sare și piper. Se amestecă.
- Apoi, așezați ușor tortellini în apă clocotită și cu atenție Se amestecă. Sunt gata când încep să apară (aproximativ 3 minute). Folosind o lingură pliată, puneți cu atenție tortellini Vas pentru servirea a 4 porții. Toarnă peste sos unt brun, se presară cu parmezan și Serveste.Rezeta de Ravioli cu dovleac umplutura.
