Umăr de porc în bere cu sos de grătar

Umărul de porc înăbușit în bere – copios și cu adevărat masculin farfuria. Carnea de porc preparată în acest fel este foarte moale, suculent și fraged. Sos neobișnuit de grătar cu gustul piquant dulce completează perfect nebunul aromat și пряное мясо. Foto umăr de porc în bere cu sos de grătar Time: 3 час.Dificultate: servire ușoară: 10 – 12 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

marinată

  • Un umăr de porc cu o greutate de 2,2 kg.
  • 2 lingurițe l. sare
  • Aproximativ 40 de mazăre cu piper negru tocat
  • 2 lingurițe l. condiment chili
  • 1 lingură l. praf de usturoi
  • 2 linguriță coriandru sol
  • 2 linguriță semințe de muștar măcinate
  • 350 ml. bere întunecată
  • 4 căței de usturoi, tocați

Sos la gratar

  • 1/2 lingură. ketchup
  • 2 lingurițe l. muștar Dijon din cereale întregi
  • 3 linguri. l. sosul mai încărcat
  • 1/3 art. zahăr brun

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, condiment de chili, piper mazăre neagră, praf de usturoi, coriandru, semințe de muștar, bere sos întunecat, la grătar, zahăr brun, sos Worcestershire, Muștar Dijon, ketchup

Pregatire reteta:

  1. Combinați toate ingredientele uscate pentru frecarea cărnii într-un bol și se amesteca bine. Frecați carnea cu amestecul. Înfășurați agățați filmul și refrigerați cel puțin 1 oră sau noaptea.
  2. Preîncălziți cuptorul la 260 ° C. Extindeți carnea de porc și așezați-o într-un vas de copt cu laturi înalte de 5 cm. Se coace pentru 45 min., Până la o crustă maro închisă și, chiar, înnegrit unele locuri. Scoateți din cuptor.
  3. Reduceți temperatura la 160 ° C. Turnați berea în formă și presărați usturoiul tocat în jurul cărnii de porc. Acoperiți bine cu unul un strat gros sau două straturi de folie de aluminiu obișnuită. face aproximativ 10 perforații pe întreaga suprafață a foliei. Coaceți carnea înăuntru timp de 2 ore 30 minute, până devine atât de moale încât vor fi ușor separate de osul central.
  4. Pune carnea pe o farfurie și toarnă sucul din formă Se adaugă ketchup, muștar, Worcester și zahăr brun. Se aduce la fiert și se gătește timp de 20 de minute, până la lichid scăderea volumului la jumătate.
  5. În timp ce sosul fierbe, împărțiți carnea de porc în fibre folosind două furci. Turnați sosul peste ele și așteptați până se înmoaie.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: