Dacă aceasta este prima ta încercare de a face unt ” zgârie, rețeta de unt de casa a lui Alex Guarnachelli, o dată pentru tot te salvează de la nevoia de a-l cumpăra la magazin. secret gătit, pentru care Alex folosește un mixer staționar, în șoptiți la viteză mare după adăugarea cremei grele и smantana . 
Time: 15 мин. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 linguri. smântână grasă
- 1 lingură сметаны
- 1 lingură sare de mare grosieră
- Ardeiul negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: unt, sare de mare fulgi, smântână, smântână
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți un bol de apă cu gheață de dimensiuni medii. În vas mixer electric staționar prin instalarea unui bici, biciuiește treptat smântâna și smantana. Creșteți viteza mixerului și păstrați biciul până când crema se separă și amestecul se ingroasa.
- Cu ajutorul unei spatule de silicon, colectați uleiul de pe marginile vasului. Ca urmare biciul ai o anumită cantitate de lichid. aceasta fluid – lapte cu unt. Colectați untul într-un bol și puneți-l într-un strat dublu tifon sau o pânză de vase subțire și înmuiați-l în apă cu gheață, să spălați laptele de unt de pe suprafață. Se presară cu sare și piper după gust. Puneți untul într-un bol și rulați-l într-un bol sau cârnați cu film alimentar. Folosiți imediat sau depozitați în frigider.Persiune: 350 gr.
