Varză – o rețetă detaliată pentru gătit друзьями: 
Time: 15min. plus timpul de fermentare Rețetele folosesc recipiente volumetrice volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,3 kg varză albă mărunțită
- 3 linguri. l. săruri de fermentare
- 1 lingură l. boabe de ienupăr
- 2 linguriță semințe de caras
- 1 litru apă într-un borcan de sticlă sterilizat
Rețete cu ingrediente similare: varză albă, boabe de ienupăr, semințe de caras
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mare, amestecați cu grijă varza cu sare, ienupăr și semințe de caras. Dacă se amestecă cu mâinile, asigurați-vă inainte de a incepe munca ca sunt foarte curate. Lasă să stea 10 min.
- Puneți amestecul de varză într-un aliment mare din plastic container. Puneți un capac deasupra, mai mic decât recipientul și așezați un borcan cu apă deasupra capacului. Puneți recipientul înăuntru loc rece (18-21 ° C) noaptea. Într-o zi, varza va da afară suficient lichid pentru a-l acoperi complet. Banca este necesară în ca sarcină, astfel încât varza să fie scufundată într-un lichid și nu a interacționat cu aerul. Lipiți varza în fiecare zi în termen de 1-2 săptămâni, pentru a elibera dioxid de carbon cu Îndepărtarea necesară a spumei de pe suprafață. Transfer la etanș recipientul și păstrați-l în frigider până la 6 luni. Ieșire: 2.5 l.
