Vinetele pot avea un statut diferit, atât în dietă, cât și în interior preparate condimentate. Legumele au o capacitate uimitoare de transformare. Iată rețeta – vinetele ca ciupercă din lapte ne convinge de acest lucru din prima “Bite”. Condimentele implicate în metamorfoză sunt la fel ca și cu sărarea ciupercilor.
Reteta de vinete aromate cu ciuperci
O astfel de rețetă de vinete cu gust de ciuperci are toate șansele pentru a deveni iubit, pentru că nu puteți compara ciupercile ca o gustare cu niciuna farfurie cu ciuperci. Carnea de vinete este atât de transformată încât cu ochii închiși și nu puteți spune dacă este pieptul sau legume.
Pentru a pregăti o bucată de “vinete ca un sân” va fi necesar:
- Vinete (tânără, în niciun caz supraîncărcată) – 4 kg.
- Pătrunjel – aproximativ 50g.
- Usturoi – 2,5 capete medii.
Pentru marinat:
- Condimente: cuișoare (3-4 muguri), lavrushka.
- Apa – strict 2 litri. Sarea este calculată pentru această cantitate (2,5 linguri. și zahăr – puțin mai puțin – 2 linguri)
Pentru această rețetă, este mai bine să le alegeți pe cele albastre nu groase, dar alungit, lung, lucios și rezistent. Apoi, la gătit, pulpa nu va deveni moale ca terci, dar se va transforma într-un aspect ciuperci lapte.
Puteți găti vinete ca ciupercile asa:
Cojiți legumele.
În unele rețete, puteți găsi modalități prin care piele albastră, în special pe resturile de legume tinere. Poate că este frumos. Dar nutriționiștii susțin că se elimină vinetele nu sunt absorbite de organism.
Tăiați cele albastre în cuburi medii. Nu trebuie să măcinăm, pe măsură ce legumele pierd în volum. Felia ar trebui să fie nu mai puțin 2cm.
Se amestecă cubulețele cu pătrunjelul tocat și usturoiul, se adaugă niște apă sărată pentru a absorbi carnea porină de vinete suc de pătrunjel și usturoi.
Câtă sare de pus? A gusta Dar apa nu ar trebui să fie prea sărat. La urma urmei, se vor turna legume marinata.
Asigurați-vă că zdrobiți greutatea vinetelor cu o sarcină. Apoi pulpa garantat să fie rezistent.
În timp ce cei mici albastri absorb aroma condimentelor, gătiți marinata.
Scurgeți excesul de lichid din vinete, dar fără a pierde usturoiul și patrunjel.
Toarnă marinata clocotită peste masă și fierbe 15 minute.
Stabiliți viitoarele „ciuperci” pe bănci sterilizate și se rostogolesc.
Înfășurați cu o pătură, sperând că timpul pentru răcire completă ar trebui să aibă cel puțin 16-18 ore.
Idei gustoase
Ciupercile, însă, ca și alte ciuperci, sunt greu de digerat corpul. Dar legumele sunt o altă problemă. Încercați o altă rețetă – vinete ca ciupercile. Metoda de gătit este diferită, dar gustul este la fel, identic cu ciupercile.
