Stoc de pui de casă – o rețetă detaliată pentru gătit.
Rețeta autorului – Tia Mauri – actriță americană
Time: 2 час. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr sânii de pui
- 450 gr aripi de pui
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 2 morcovi, tocați
- 2 tulpini de țelină cu frunze, tăiate în cubulețe
- 4 pui de pătrunjel proaspăt
- 3 căței de usturoi
- Sprite de cimbru
- 1 frunză de dafin
- 1 lingură l. sare
- 2 linguriță ardei iute piper negru
- 8 linguri. apă
Rețete cu ingrediente similare: sâni de pui, aripi de pui, ceapă, usturoi, morcovi, țelină, frunze de dafin, ardei mazăre neagră, cimbru, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-un vas mare, așezați toate ingredientele și umpleți cu apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe la foc mic fierberea, fără acoperire completă, timp de 1 h. 30 min.
- Scoate puiul, lasă să se răcească și folosește-l în gătit următorul fel de mâncare.
- Se strecoară bulionul printr-o sită. Se toarnă în recipiente, la frigider la temperatura camerei, apoi la frigider. Decolare grăsime din partea de sus și depozitați la congelator timp de 3 lună Ieșire: 5 rețete pentru bulion de pui bogat.
