Chili de cafea cu carne Bourbon – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. 35 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg umăr de porc tăiat tăiat
- 0,5 kg gât mic de vită
- 900 gr. tomate prăjite în conservă, tocate cuburi
- 900 gr. conserve de boabe de rinichi, scurse și spălate
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 2 linguriță sare
- 4 cuișoare, tocate sau zdrobite
- 1 ceapa, taiata cubulete
- 1 ardei roșu tăiat cubulețe
- 3 linguri. l. chil pulbere
- 1 lingură l. chimion
- 1 lingură piper măcinat
- 0,5 linguriță coriandru
- 3 linguri. l. bourbon
- 3 linguri. l. espresso preparat
- 1 lingură l. sirop de agave
- 0,5 linguri. cheddar alb gratat (opțional)
- 1/3 art. smantana (optional)
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, carne de porc, boabe de rinichi, roșii, condimente de chili, chimen, ardei gras, coriandru, agave nectar, bourbon, cafea, brânză cheddar, smântână
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul mare la foc moderat. Turnați 2 lingurițe. l. ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Sare și piper carnea de porc și carnea de vită. Împărțiți carnea în 2 porțiuni. Prăjiți o porție pe toate părțile timp de 7 minute. Transferați carnea pregătită pe o farfurie și prăjiți a doua porție.
- Când prăjiți și schimbați toată carnea, adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal într-o tigaie împreună cu usturoiul, ceapa și ardeii. Se prăjesc, amestecând frecvent timp de 3 minute. Legume de sezon ardei iute, chimen, chipotle, coriandru și 1 linguriță. sare. bucătar legume 2 min până când condimentele sunt parfumate și legumele sunt moale. Adăugați roșiile mărunțite și fasolea cu 2 lingurițe. apă. adăuga carne prăjită și 0,5 linguriță. sare. Opriți căldura la moderat scăzut, se acoperă și se lasă să se fierbe încet ore până când carnea este fragedă și chili se îngroașă ușor. Adăugați bourbon, espresso, sirop de agave și îndepărtați de la foc. carne garnisiți cu cheddar ras și o lingură mare de smântână. Chile cu carne Texas Dawn.
