Supa de fasole toscana – o reteta detaliata приготовления. 
Time: 40 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cutie (425 gr.) Fasole albă
- 1 cutie (425 gr.) Roșii tocate
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 60 gr sunca tocata
- 1/2 ceapă roșie, tocată
- 5 căței de usturoi (1 întreg, 4 tocate)
- 2 morcovi, tăiați pe jumătate în lungime și tocați fin
- 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
- 2 lingurițe l. brânză parmezan rasă, plus o felie mică de crustă parmezan
- 4 felii groase de paine integrala
- 1 cap mic de endive (salată de escariol), tocat
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, roșii, șuncă, Parmezan, ceapă roșie, usturoi, morcovi, țelină, salată endive, pâine cu cereale integrale
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți 1 lingură. l. ulei de măsline la foc mediu în mare o tigaie cu fundul gros. Adăugați șunca, ceapa roșie și usturoiul tocat. Gatiti, amestecand, aproximativ 2 minute. la moliciune ceapa. Adăugați morcovii și țelina. Amestecați, gătiți aproximativ 5 min până când legumele sunt puțin moi. Se adaugă fasolea, roșiile, 2 Art. apa, o crusta de parmezan, 1/2 lingurita. sare și un vârf de piper. Se aduce la fierbere blândă, apoi se acoperă și se gătește până legume moi, 15-20 minute Îndepărtați crusta de parmezan.
- Între timp, prăjiți ușor pâinea. Frecați feliile pe ambele părți cu un cui întreg de usturoi și presărați parmezan ras. Amestecați supa endive și gătiți, amestecând ocazional, aproximativ 5 min. până când se înfășoară frunzele de salată. Se adaugă în fiecare bol de supă pune o felie de pâine prăjită. Se presara restul de 1 lingura. l. ulei de măsline Puteți vedea o altă variantă a acestui lucru. ciorbă (vezi rețeta ciorbei toscane).
