Supă de dovleac cu cârnați și orez – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1 hour. 10 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr cârnați italieni dulci cu fenicul
- 2 lingurițe l. ulei vegetal și opțional pentru realimentare
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- 1 ceapa tocata
- 1 frunză mare de dafin
- 1 dovleac mic (900 gr.), Decojit în cubulețe 2 cm
- Nuca de nuca macinata
- 6 lingurițe. bulion de pui
- 2 lingurițe bea smântână 10% grăsime
- 1 cap mic de kale, frunze tocate fără tulpini
- 0,75 art. orez arborio
- Câteva frunze de salvie proaspete sfâșiate
- Parmezan ras pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: cârnați, dovleac, kale, orez arborio, semințe de fenicul, frunze de dafin, nucșoară, salvie
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește uleiul la foc mediu într-un vas de supă sau căldărar. Adăugați cârnații și gătiți, despărțind carnea cu un lemn lingura pana se rumeneste. Se adaugă usturoiul și ceapa, se gătește până la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați frunza de dafin, dovleacul, sarea, piper și puțină nucșoară. Se amestecă amestecul de bulion și smântână și lapte, duce la fierbere. Reduceți căldura la mediu și adăugați varză. Se fierbe încet până când dovleacul este moale, aproximativ 20 minute.
- Adăugați orez și fierbeți încet până este moale, 18-20 minute, amestecând la fiecare 2-3 minute. Adăugați salvie.
- Turnați supa în castroane puțin adânci. Garnisiți cu parmezan și adăugați ulei de măsline Rețetă pentru supă de dovleac Notă: Supa fără orez poate fi păstrat la frigider într-un recipient sigilat. Se adaugă la fiert orez înainte de servire.
