Carnea de capra curry în stil Trinidad – o rețetă detaliată gătit. Time: 2 час. 35 min. Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. taiat 5 cm carne de capra (cu os sau fără a)
- 2 lingurițe l. pulbere de curry
- 1/2 lingură sare
- 4 frunze feliate cu vârf albastru mirositor (pot fi înlocuite cilantro tocat)
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1 cap de ceapă de dimensiuni medii feliat în jumătate de inele
- Ulei vegetal
- Peleti Roti pentru servire
- Sosul de ardei iute
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, sos picant, curry, roti
Pregătirea rețetei:
- Într-un recipient bine închis, amestecați carnea, o lingură pudră de curry, sare și frunze albastre. Amestecă și dă stai o oră sau în timp ce gătești restul ingredientelor.
- Într-o tigaie sau o tigaie, încălzită la foc mediu, prăjiți până claritatea usturoiului și a cepei într-o cantitate mică de ulei. atunci se adaugă restul de lingură de pudră de curry. se amestecă, până când pasta de curry se întunecă puțin.
- Apoi adăugați carnea condimentată, creșteți căldura și, amestecând, prăjiți ușor carnea. Adăugați 3 lingurițe. apă și gătește cu slab se fierbe aproximativ o oră, acoperind tigaia cu un capac și amestecând fiecare 15 minute Vasul va fi gata atunci când cea mai mare parte a apei s-a evaporat și carnea va fi la fel de moale pe cât îți place. Serviti cu torti Roti și sos picant (de ex. sos de piper piquillo).