Gambo din Chicago cu cârnați – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 30 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr carnea tocată de porc italian crud dulce
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, toacă
- 1 ceapă, tăiată în felii subțiri
- 1 piper verde mic, decojit și tocat frize
- 1 piper roșu mic, decojit și tocat frize
- 1 lingură paprika afumata
- Un vârf de fulgi de chili
- 1 lingură l. pasta de rosii
- 1/2 lingură. vin roșu uscat
- Se poate (400 gr.) De tomate tocate în conserve suc propriu
- 4 lingurițe. orez alb fiert
- 2 lingurițe l. frunze proaspete de busuioc felii subțiri
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură Legume din conserve de jardinier (la murat Legume italiene), scurgeți și tocați aproximativ legumele
- Brânză provolone coapte, răsturnată
Rețete cu ingrediente similare: orez, jardiniere, brânză provolone, kupaty (cârnați pentru prăjit), ardei dulce, roșii, vin roșu, fulgi de ardei roșu, busuioc, ardei gras, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. prăji cârnați, frământați carne tocată cu o lingură de lemn, până când se rumenesc, aproximativ 5 minute. Folosind o lingură pliată, transferați carnea într-un bol. tigai usturoiul, ceapa, ardeii verzi, ardeii roșii, ardeiul și fulgi de chili. Gatiti, amestecand, pana la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de tomate și prăjiți, amestecând, până începe pasta caramelizezi, 2 – 3 minute. Se toarnă în vin și se fierbe până când până se evaporă, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile cu sucul și se fierbe până se evaporă lichidul, iar sosul se îngroașă, de la 6 până la 8 minute.
- Adăugați carnea tocată prăjită în legume împreună cu orezul, busuiocul și patrunjel. Se încălzește vasul. Se așează amestecul în 4 farfurii adânci. Topim cu legume murate și garnisim cu brânză rasă Provolone. Serviți gumbo imediat.
