Chili alb cu pui – o rețetă detaliată pentru gătit prieteni: 
Fotografie de platou: Ryan Liebe Timp: 50 min. Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. pui tocat
- 2 conserve de fasole albă 425 gr. (nu scurge apa)
- 1 cutie (110 g.) Ardei iute verde (fără apă) îmbinare)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 ceapa tocata
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 jalaponi (1 zar, 1 jumătate; eliminați semințe pentru mai puțin claritate)
- 1 ardei iute, cojit și tocat
- 1 lingură l. chimen măcinat
- 1 lingură coriandru macinat
- 1/2 lingură oregano uscat
- 1/4 lingură macinata (pimento)
- 2 lingurițe bulion de pui
- 3 tortille de porumb, rupeți în bucăți, plus un pic pentru hrană
- 1 buchet de cilantro, frunze tocate ușor
- Brânză rasă cheddar, smântână și jalapenos murat pentru ornamentare
- Pene de var pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, fasole albă, ceapă ceapă, usturoi, jalapenos, chimen, oregano, coriandru, piper allspice, cilantro, brânză cheddar, lime, smântână, tortilla
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o căldură mare sau puneți-o la foc mic căldură moderată. Adăugați ceapă, usturoi, ambele jalapene, chimen ras, coriandru, oregano și ciuperci. bucătar, amestecând ocazional până când legumele sunt moi și condimente prăjit – aproximativ 7 minute. Adăugați pui tocat, 1 lingură. sare și câteva ciuperci de piper. Gătiti amestecând și frământând carnea cu un lemn lingura pana se rumeneste usor, aproximativ 5 minute.
- Adăugați fasolea, ardeiul iute, stocul de pui și 1,25 pahare de apă, aduceți la fierbere. Adăugați cele rupte în tigaie tortilele de porumb, coborâți căldura și lăsați să lenevească, amestecând ocazional până când amestecul se îngroașă ușor – aproximativ 40 min.
- Scoateți jumătățile de jalapene din chili și amestecați aproape toate cilantro, lăsând câteva linguri. Sezonează 1/2 lingură. sare și câteva ciuperci de piper. Servim chiliul alb cu pansamentul rămas cilantro, felii de tei și tortilă.
