Chili con carne, sau doar chili – un fel de mâncare din bucătăria mexicană, care tradus din spaniolă drept „chili cu carne”. Deși principalul ingredientul din farfurie este ardeiul iute și carnea, de asemenea, mexicanii puneți în ea porumb, fasole, roșii, ardei copți și altele legume. Pentru a înmuia gustul înțepător al farfuriei, servește-l cu smântână. Chili poate fi folosit ca fel principal sau ca gustare, завернув его в тортилью. 
Time: 1 hour. 20 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. carne de vită măcinată
- 3 cutii de 400 gr. Fasole de rinichi, lichid scurgeți, clătiți fasolea
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 1 piper verde dulce mic, decojit și cubulete
- 2 căței mari de usturoi, tocați mărunt
- 1/4 art. pudră de chili și puțin mai mult la gust
- 2 linguriță oregano uscat
- 1,5 linguriță teren zira
- 800 gr. roșii tăiate cubulețe
- 450 gr sos de rosii
- 300 gr sâmburi de porumb înghețate
- Cheddar ras, smantana pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: vită măcinată, boabe de rinichi, porumb, sos de roșii, ardei dulce, condiment chili, oregano, chimion
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare la foc moderat, se încălzește 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Saltați carnea măcinată, frământând-o cu o furculiță, înăuntru timp de 7 până la 8 minute Condimentează carnea tocată cu sare și piper în 0,5 linguriță. C folosind o lingură pliată, transferați-o pe o farfurie acoperită cu hârtie cu un prosop.
- Se încălzește 1 lingură într-o cratiță. l. ulei de măsline. Adăugați ceapa, piper verde și usturoi și prăjiți 5 minute. la moale. Apoi presarați asezonarea cu chili, oregano și zira. Prăjiți în termen de 1 min
- Transferați carnea tocată înapoi în tigaie. Adăugați fasole, roșii, sos de rosii, porumb, 1,5 linguri. apă și 2 lingurițe sare. Privește în termen de 30 – 45 de minute Gustă-l. Adăugați dacă este necesar pudră de chili.
- Aranjați chiliul pe farfurii, deasupra cu o lingură de smântână și se presară cu brânză rasă.
