Chili cu carne de vită și carne de porc – o rețetă detaliată gătit.pe делиться с друзьями: 
Photo of the dish: Райан ЛибеTimp: 4 ore. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. carne de vită (gât), tăiată în cuburi de 1,2 cm.
- 900 gr. carne de porc dezosată (gâtul cu omoplat), tăiată în cuburi 1,2 cm fiecare.
- 2 cutii de fasole macino pinto (425 g fiecare), se scurg și spălare
- Roșii decojite întregi (conservă de 820 ml.)
- 4 ardei iute de guajillo (fără miez)
- 4 chili de arbola uscați (fără miez)
- 1/4 art. ulei de măsline
- 2 ardei proaspete, tocați
- 1 ceapă roșie tocată
- 6 catei de usturoi, zdrobiti
- 2 linguriță chimen măcinat
- 1 lingură oregano uscat
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- Bulion de vită (borcan de 440 ml.)
- 1 lingură l. zahăr brun
- 1 lingură l. oțet de cidru
- Crema acru, ceapa rosie taiata cubulete si avocado pentru ornamentare
- Chipsuri de porumb pentru servire
- 2 lingurițe l. făină de porumb
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, carne de porc, fasole pinto, ardei iute, ceapă roșie, usturoi, zahăr brun, oțet de cidru de mere, roșii, pastă de roșii, chimen, oregano, avocado, chipsuri, smântână
Pregătirea rețetei:
- Se prăjește ardeii uscați într-o căldură sau o cratiță mare, cu o grosime coboară la foc mediu, adesea întorcându-se până când ușor întunecă și nu dă aromă – aproximativ 4 minute. Puneți o farfurie și pus deoparte. Se încălzește într-o tigaie 2 lingurițe. l. oliv ulei. Adăugați ardei proaspăt, ceapă roșie, usturoi, chimen, oregano, 1/2 lingură sare și 1/4 lingură piper negru. Gătiti, amestecând, până când ceapa moale, aproximativ 4 minute Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând aproximativ 1 min până când legumele sunt acoperite cu sos.
- Adăugați în tigaie roșiile, bulionul de vită, făina de porumb, zahăr brun, oțet și ardei prăjit. Aduceți la fiert apoi coborâți focul, acoperiți și lăsați la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când ardeii uscați nu vor deveni moi. Puree amestecul în porții mici. într-un blender și puse într-un recipient mare. Ștergeți curat tigaia.
- Condimentează carnea de vită și carnea de porc cu sare și piper. Se încălzește restul de 2 linguriți într-o cratiță. l. ulei de măsline. Поadăugați carne în părți, așezând-o într-un singur strat: fiecare porție, întorcându-se, gătește aproximativ 7 minute, până când carnea se rumenește ușor. Puneți carnea finită într-un bol cu o lingură pliată.
- Puneți din nou toată carnea în tigaie cu piureul de cartofi amestec și 3 pahare de apă. Aduceți la fiert, apoi reduceți focul. Se acoperă parțial și se gătește periodic amestecând până când carnea este moale, aproximativ 3,5 ore.Adăugați fasolea si gatiti 15 minute. spre moliciunea ei. Se servește cu pansament și chipsuri. Sfaturi culinare: Lăsați semințele în ardei iute în această rețetă – se adaugă caldura placuta.
