Chili cu umăr de vită – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 2 час. 45 de minute dificultate: Porții Per Container: 6 – 8 Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 kg umăr mare de vită
- 800 gr. roșii conserve în suc propriu, zdrobit de mână
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. pudră de chili cu ancho piper
- 1 lingură l. coriandru macinat
- 1 lingură l. chimen măcinat
- 1 lingură l. boia de ardei
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1/4 lingură scortisoara macinata
- 2 cepe, taiate marunt
- 10 căței de usturoi, tăiați în jumătate
- 3 ardei conserve, cipotle în sos adobo, fin feliat
- 1 jalapeno, tocat fin
- 1 lingură zahăr
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 0,5 linguri. făină de porumb
- 3 linguri. brânză rasă cheddar pentru servire
- 2 buchete de ceapă de viteză tocată pentru servire
- 0, 5 lingurițe. smantana pentru garnitura
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, roșii, ardei gras, coriandru, chimen, ardei, oregano, scorțișoară, sos adobo, piper jalapenos, smantana
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-un vas mare de supă. sezon spatulă de vită cu sare și piper, se adaugă în tigaie și se servește. cum numai carnea se va rumeni, se adaugă pulbere de chili, coriandru, chimen, ardei gras, oregano și scorțișoară, amestecați bine. Reduceți căldura de pe aragaz pentru a prăji condimentele. În bucătărie toacă ceapa, usturoiul, la un piure de smoothie, păstăi de ardei, jalapenos, pastă de roșii și zahăr. Măriți focul la temperatura medie, prăjiți legumele până când apare abur și aromă de ardei iute. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi conținutul tigaiei 3 cm (aproximativ 1 litru) și se adaugă roșiile împreună cu fluidul lor. Aduceți la fierbere și îndepărtați excesul de spumă, care se ridică la suprafață. Reduceți căldura și lăsați când slăbiți se fierbe aproximativ 2 ore până când carnea este moale și se va dispersa fără rezistență atunci când este apăsat cu o furculiță. ca lichidul se evaporă, se adaugă mai multă apă. când totul va fi gata, amestecă vasul cu masa harina. Ia presa pentru cartofi și zdrobiți vasul de chili, astfel încât carnea să fie împărțită în fibre. Adăugați sare și piper după gust. Încingeți fiecare porție Cheddar tocat, ceapa si smantana Chili de la umarul de vita, cu două sosuri
