Chili fără fasole cu Hominy – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 50 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr carne de vită măcinată grosier (rump)
- 450 gr carne de porc tocată
- 1 (425 gr.) Cană de roșii tocate cuburi
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. pudră de chili sau 1 lingură. l. piper roșu măcinat chili
- Amestec de sare și boabe de piper mărunțite
- 1 morcov, decojit și tocat
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1 ceapa, tocata marunt
- 3 – 4 căței de usturoi tocat
- 2 lingurițe l. rozmarin fin tocat
- 1 frunză mare de dafin
- Un vârf de cuișoare măcinate
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 2 lingurițe bulion de vită
- 1 lingură sos de rosii
- 3 linguri. bulion de pui
- 1 lingură bucătar rapid
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 0,5 linguri. (cateva manute) branza pecorino romano gratata
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită măcinată, carne de porc tocată, roșii, pastă de roșii, țelină, morcovi, polenta, condiment de chili, ceapă, usturoi, rozmarin, frunze de dafin, cuișoare, sos tomate, brânză pecorino romano
Pregătirea rețetei:
- Încălziți o tigaie mare cu pereți groși într-un mod puternic puternic focul. Adăugați ulei de măsline, vită și carne de porc; prăjiți până când auriu, frământat cu o spatulă. Condimentează chiliul cu pulbere, sare și piper. Adăugați morcovi, țelină, ceapă, usturoi, rozmarin, foaie de dafin și cuișoare și gătește timp de 8-10 minute, până când legumele sunt moi. Adăugați pasta de roșii și săriți încă un minut.
- Adăugați bulionul de vită, roșiile tăiate cubulețe și sos de rosii. Se fierbe fără a fierbe, astfel încât totul să se amestece arome și până când sosul se îngroașă. Frigider și refrigerați; Se încălzește la foc mediu. Când se servește, se adaugă stocul de pui se fierbe într-o cratiță mică, se toarnă mamaliga și se gătește, amestecând timp de 3 minute Conduceți în unt, brânză pecorino, sare și ardei. Serviți chili cu o farfurie laterală de mamaligă. vezi o altă versiune a acestui lucru feluri de mâncare – sos chili cu o farfurie laterală cu polenta.
