Chili Verde cu carne tocată și dovleac – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 50 min. Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Chile
- 450 gr carne de cârnați picantă (cârnați pentru prăjit)
- 1 cutie (425 gr.) De khomini de porumb alb
- 2 lingurițe (aproximativ 225 gr.) dovleac decojit tocat – dulce sau Butternut
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată
- 1,5 linguriță se usucă oregano
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1/2 lingură. cilantro proaspat tocat, plus pentru stropire
- Ardei iute serrano sau jalapeno tocate subțire pentru stropire
salsa
- 680 gr. (6-8 buc.) Tomate (physalis vegetal)
- 5 ardei de serrano sau 10 jalaponi, îndepărtați miezul (cu folosiți semințe, dacă doriți)
- 3 căței de usturoi, coaja
- 1 ceapă albă mare, cojită și tăiată în felii de 1,3 cm.
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1/2 lingură. cilantro proaspăt tocat
Rețete cu ingrediente similare: kupat (cârnați pentru prăjit), physalis vegetal, ardei serrano, ardei jalapeno, porumb, dovleac nucșoară, ceapă, usturoi, sos de salsa, oregano, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Faceți sos de salsa. Preîncălziți cuptorul cu partea de sus prin foc. Scoateți coaja din fructele physalis, apoi clătiți-le cu căldură apă, astfel încât să nu fie lipicioase. Uscați cu un prosop de hârtie. Așezați physalis, ardei iute, usturoi și ceapa tocată pe o foaie de copt cu laturile. Se presară cu ulei de măsline, se presară cu aproximativ 2 lingurițe. sare. Coaceți punând lângă foc, întorcând odată, până când physalis devine moale și ușor carbonizat, aproximativ 7 minute. da legume reci la temperatura camerei.
- Transferați legumele coapte într-un blender; se adaugă cilantro și mash până la neted. Se condimentează cu sare și piper. Se gătește chili. Încălziți uleiul de măsline într-o căldură sau o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată și se gătește periodic agitând aproximativ 4 minute. spre transparență. Se adaugă carnea tocată și se gătește amestecând și spargând bulgărișii până la roze, aproximativ 10 мин.
- Se lasă în tigaie 1-2 lingurițe. l. grăsime, îndepărtați cu lingură. Se amestecă oregano cu usturoi și se gătește, amestecând încă aproximativ 3 min. Amestecați salsa cu physalis, porumb khomini (împreună cu lichid), cilantro și dovleac. Se aduce la fierbere, scade focul și gătiți cu un clocot mic sub capac timp de 15-20 de minute. la moliciune dovleac. Gustă și sare, dacă este necesar. presăra farfurie cilantro și chili. Rețetă de chili cu curcan tocat și alb porumb.
