Concentrat de pui de casă – o rețetă detaliată gătit. Time: 3 час. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Pui felii
- 2 morcovi, tocați
- 1 tulpină de țelină, tăiată în cuburi
- 1 frunză de dafin
- 3 boabe de piper
- 1 ceapa, se coaja si se taie pe jumatate
- 8 linguri. apă
Retete cu ingrediente similare: pui, morcovi, telina, ceapa ceapă, frunze de dafin, boabe de piper negru
Pregătirea rețetei:
- Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare și umpleți cu apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se gătește timp de 2-3 ore spuma rezultată.
- Se strecoară printr-un colizor așezat cu mai multe straturi de tifon. Se răcește, apoi se congelează. Separați carnea de pui de oase și folosiți în următoarea rețetă de salată bulion.