Creveți Jambalaya – O rețetă completă de gătit. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 de minute dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volumetrică din: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. creveti, coaja si coaja de talie medie a pleca
- 450 gr carnat de porc afumat, tocat marunt
- 1 cutie (400 gr.) Fasole albă
- 1 lingură groats farro
- 2 ardei verzi, fără semințe, tăiate cubulețe
- 3 tulpini de telina, taiate cubulete
- 1 ceapa, taiata cubulete
- Un vârf de ardei roșu zdrobit
- 3 căței de usturoi tocat
- 800 gr. roșii tăiate cubulețe
- 1 lingură piper cayenne
- 2 lingurițe orez cu bob lung
- 2 frunze proaspete de dafin
- 1 buchet de cimbru proaspăt
- 5 pene de ceapă verde, toacă fin părțile albe și verzi, pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: creveți, cârnați, grâu cereale integrale, fasole albă, roșii, orez cu cereale lungi, piper dulce, țelină, piper cayenne măcinat, frunze de dafin, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Se face bulion de coajă de creveți: se pune coajă într-un vas mare și umple cu apă. Adu apă la fierbe, stinge focul și lasă cel puțin 15-20 min., poate fi mai lung. Se strecoară bulionul și se aruncă coaja. într-o tigaie ulei de măsline și se încălzește la o temperatură medie temperatură. Se adaugă cârnați și se toacă timp de 4 până la 5 minute sau până când cârnații încep să se rumenească. Adăugați ardeii, țelina și condimentam ceapa cu sare si piper rosu zdrobit. Gătiti de la 7 la 8 minute sau până când amestecul se înmoaie și devine foarte parfumat. Adăugați usturoiul și prăjiți încă 2 – 3 minute. adăuga roșiile și ardeiul cayenne. Amestecați amestecul cu orez.
- Adăugați 4 lingurițe. bulion de creveți, frunze de dafin și ciorchine cimbru. Gustă vasul și condimentează cu sare. adăuga Farro de cereale, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 25 de minute min. Se amestecă cu creveții și fasolea și se gătește încă 5-7 minute. sau până când creveții devin roz. Serviți jambalaya cu tocate ceapă verde.
