Curry galben în stil tailandez cu creveți și legume – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 40min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. tăiței subțiri proaspeți de orez
- 450 gr creveți decojiți și mărunțiți de dimensiuni medii
- 110 gr. jumătăți de mazăre
- 1 cutie (425 gr.) De urechi mici de porumb (scurge saramura, clătiți și tăiați în felii)
- 1 felie în cercuri grosime de 0,5 cm. Morcov mediu dimensiunea
- 1 felie de 0,5 cm. Roșu bulgar mic piper
- 2 conserve (380 g) lapte de nucă de cocos (aproximativ 3 1/4 linguri)
- 1/4 art. pastă de curry galben (de exemplu, Mae Ploy)
- 1 lingură sare mică sau suc de pui crustacee
- 1 ceapa tocata marunt
- 5 ramuri de busuioc tailandez cu tulpini (sau obișnuite busuioc)
- 1 chili tailandez decojit și felii subțiri (de exemplu, prik ki well) sau chili serrano
- 3 coli de tei de kaffir (sau 1 coajă de var)
- 1,5 linguri. l. sos de pește
- 4 lingurițe. ulei de canola sau ulei de șofran
- 1/4 art. frunze de cilantro tocate proaspete
- 1/4 art. alune sărate mărunțite
Retete cu ingrediente similare: creveti, taitei de orez, mazare zahăr în păstăi, morcovi, ardei dulci, porumb, ardei serrano, lapte de cocos, sos de pește, pastă de curry, ceapă, busuioc, cilantro, alune
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare la foc moderat, se aduce la fierbere lapte de nucă de cocos și pastă de curry, bătând până la netezire, aproximativ 2 minute Adăugați pui de pui, morcovi, ardei roșu, ceapă, porumb, ardei iute, busuioc, frunze de tei și sos de pește. Aduceți amestecul la fierbere la foc moderat. capac acoperiți tigaia și gătiți aproximativ 20 de minute până devin legumele moale.
- Turnați uleiul într-o tigaie mare și lată. Set culinar termometru pe peretele tigaiei și încălzește uleiul la 180 ° C. loc jumatate de taitei si se prajesc pana devine crocant, aproximativ 20 sec Lăsați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul grăsime.
- Scoateți capacul din tigaie cu curry și puneți creveții, mazărea și tăiței rămași. Friptura fără acoperire până când creveții sunt gătiti, 5-7 minute Îndepărtați și aruncați frunzele de tei și ramurile de busuioc. (Dacă doriți să înlocuiți tăițele proaspete cu cele uscate, luați 110 gr. Și înmuiați jumătate în apă, așa cum am menționat mai sus, folosiți restul pentru prăjit) .Așezați curry-ul în boluri. Garnisiți cu tăiței prăjiți, cilantro și alune.
