Tocană de boi – o rețetă detaliată pentru gătit. cu prietenii: 
Fotografia mâncărurii: Katherine Beynik Timp: 3 ore. 20 de minute dificultate: Porții ușoare: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,7 kg felii de boi
- 900 gr. decojite și tocate în bucăți mari de morcovi
- 2,7 kg decojite și mărunțite în bucăți mari cartof
- 2 lingurițe făină de grâu
- Sare și piper negru măcinat
- 1/4 art. ulei de măsline
- 4 căței de usturoi zdrobiți în sare
- 1 cap de ceapa rosie tocat
- 1 lingură vin roșu
- 3 linguri. pulpă de roșii cu suc
- apă
- 3 frunze de dafin
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, roșii, frunze de dafin, vin roșu, vită
Pregătirea rețetei:
- Turnați făina într-un bol superficial. Sare și piper bine. Rotiți carnea în făină, scuturând excesul. Într-un vas mare sau la foc mare, încălziți uleiul de măsline. Când unt se încălzește, pune carnea și prăjește-o pe toate părțile, aproximativ 3 minute de fiecare parte. Când toată carnea este rumenită, treceți el din tigaie în farfurie.
- Pune usturoiul, ceapa roșie într-o cratiță și tocană. Se toarnă vinul. Puneți din nou carnea prăjită în tigaie și adăugați pulpa roșii. Se toarnă atâta apă încât acoperă carnea. adăuga frunze de dafin. Aduceți conținutul tigaiei la fierbere și fierbeți-l la foc mic timp de 2,5 ore.Adăugați morcovii în tigaie și cartofi și mai fierbeți încă 45 de minute. Se scoate din foc și se servește.
