O rețetă detaliată pentru bucătăria portugheză cu фото. Time: 2 час. dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volumetrică din: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. carne tocată proaspătă pentru cârnați chorizo
- 1 lingură ardei gras tocat
- 225 gr. morcovi tocați
- 225 gr. cartofi tineri tocați
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 2 lingurițe ceapa tocata
- 2 lingurițe l. usturoi
- 2 frunze de dafin sfărâmate
- Sare și piper negru măcinat
- 1 lingură vin roșu uscat
- 3 linguri. bulion de vițel sau alt bulion întunecat
- 1 lingură l. pătrunjel tocat
- 1 pâine de pâine crocantă crocantă, pentru hrană
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de porc, ardei dulce, cartofi, morcovi, vin roșu, pâine albă, ceapă, usturoi, frunză de dafin, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie pentru a se fierbe la foc mediu, se încălzește uleiul. când se va încălzi, va pune ceapă și frunze de dafin sfărâmate. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenesc, aproximativ 3-4 minute. Sare și piper. Adăugați usturoiul, ardeiul și morcovii. Continuă prăjiți 2 minute
- Pune cartofii. Sare și piper. Se toarnă în bulion. Puneți cârnații în centrul legumelor. Adăugați vin roșu. bulion ar trebui să meargă până la 2/3 din umplutura de cârnați, deci adăugați-o treptat. Salvați bulionul rămas în timp ce gătiți acest fel de mâncare. Aduceți lichidul la fierbere și reduceți căldura. Friptura de mezeluri aproximativ 1-1 ore 30 minute, până când legumele sunt moi și sosul va exista consistența gravidei. Adăugați stocul din stânga aproximativ la fiecare 30 de minute Aranjați tocanele în boluri și presărați cu pătrunjel. Se servește cu pâine crocantă.