Grăsimea de somon „utilă” este completată de glazură de sos picant-dulce bivol. Pielea se caramelizează pe grătar până când este crocantă sosul ajunge pe el. Este foarte gustos, dar pentru a reduce conținutul de grăsime și conținutul de calorii al unui fel de mâncare, acesta poate fi eliminat (cifre indicate ia în considerare pielea). Salată de țelină crocantă răcoritoare același sos cu maioneză, și ceapă roșie și arpagic dați vasului culori strălucitoare.Valitatea nutrițională pe porție: (total 4) Calorii 259, grăsimi totale 1 0 g, grăsimi saturate 2 g, proteine 33 g., carbohidrați 8 g., fibre 1,5 g., colesterol 85 mg., sodiu 514 мг., сахар 6 г. 
Time: 35 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 buc (140 gr.) File de somon cu piele, 2,5 cm grosime.
- 2 lingurițe l. sos fierbinte
- 1 lingură l. zahăr brun
- 1 lingură paprika afumata
- 1/4 lingură piper cayenne
- 2 lingurițe l. maioneza cu putine calorii
- 1 lingură l. ceapa tocata, taiata cu foarfeca
- 8 tulpini de țelină, tăiate în felii subțiri
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată în felii subțiri
Rețete cu ingrediente similare: somon, țelină, ceapă roșie, sos picant, zahăr brun, piper cayenne, ardei iute
Pregătirea rețetei:
- Se preîncălzește grătarul stradal sau tigaia pentru grătar temperatura ridicata.
- Într-un bol mic, combinați sosul fierbinte, zahărul brun, ardei iute și piper cayenne. Transferă 1 lingură. l. se amestecă în mare capacitatea și conducerea la maioneză; pune sosul rămas deoparte. Intr-un bol cu maioneza adaugam ceapa tocata, telina si rosul ceapa, se amesteca bine.
- Presărați somonul cu sare și piper. Ungeți ușor grătarul ulei. Puneți fileul pe grătar cu pielea în sus și gătiți timp de 2-3 minute., până când pe pește apar benzi de la grătar și este ușor ține pasul cu grătarul. Rotiți și ungeți puțin sosul rămas. Continuați să prăjiți încă 13-15 minute. până când este gata ungeți periodic fileul cu sos până când crusta este peștele din glazură.
- Transferați fileul în farfurii separate și serviți cu o salată de telina.Reteta de somon si ananas la gratar cu sos guacamole.
