Pentru a găti acest fel de mâncare groasă, groasă, fierbeți cu atenție găluște fragede cu pui încovoiat. Preîncălziți la servire ciorba gata gata, se pune pe farfurii și se adaugă курицу с клецками. 
Time: 1 hour. 20 de minute dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu volumul: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
pui:
- 1 pui (1,6 kg.), Tăiat în 8 bucăți
- 1 cană (300 gr.) Supă concentrată de piure de țelină sau piure de ciorba de pui
- 3 tulpini de telina tocate
- 1 ceapă mărunțită
- 2 frunze de dafin
- 2 cuburi de concentrat de pui
- 1 lingură condiment de casă vezi rețeta de mai jos
găluște:
- 2 lingurițe făină de grâu premium
- 1 lingură sare
- Apa cu gheata
Condiment de casă:
- 1 lingură sare
- 1/4 art. ardei negru
- 1/4 art. praf de usturoi
Rețete cu ingrediente similare: pui, făină premium, aluat fără drojdie, țelină, ceapă, pudră de usturoi, frunze de dafin
Pregătirea rețetei:
- Începeți să gătiți pui: într-un vas mare pune pui, telina, ceapa, frunze de dafin, pui condimentare concentrată și de casă. Se adaugă 4 litri. apă și aduceți la se fierbe la foc mediu. Se fierbe puiul la fiert mic până când moale până când sucul interior devine limpede, aproximativ 40 min. Scoateți puiul din tigaie și când s-a răcit suficient, pentru a nu vă arde mâinile, îndepărtați pielea și separați carnea de oase. Puneți din nou puiul în tigaie. Păstrați cald stai la foc mic.
- Pentru a face găluște: într-un bol, amestecați făina cu sarea și formați o lamă. Turnați puțină gheață în centrul toboganului apă. Cu degetele, trecând din centru spre marginile vasului, treptat introduceți aproximativ 3/4 tbsp. apă cu gheață. Se frământă aluatul și se formează minge din ea .. Stropiți o cantitate mare de suprafață curată de lucru făină. Rotiți aluatul (va fi strâns), începând din centru, spre 0,3 cm grosime. Lăsați aluatul să se odihnească câteva minute.
- Între timp, turnați supa în conserve cu puiul din țelină și se aduce la fierbere la foc moderat. Sfaturi culinare: Dacă supa se dovedește a fi prea subțire, ea poate fi îngroșat. Înainte de a adăuga găluște, pur și simplu amestecați 2 lingurițe. l. amidon de porumb și 1/4 linguriță. apă și se pune în supă. Apoi, se toacă bucăți de aluat 2,5 cm. Îndoiți o bucată de aluat în jumătate și coborâți în interior supă clocotită. Repetați cu alte piese. Nu amestecați pui atunci când adăugați găluște. Rotiți ușor tigaia în jurul lor, astfel încât găluștele să se înece și să fiarbă. Gatiti pana cand găluște nu apar, 3-4 minute. Când se servește, se toarnă supa la cald farfurii adânci și puneți felii de pui și gălbenuș .. Condiment: se amestecă toate ingredientele și se păstrează. într-un recipient etanș până la 6 luni. Randament: 1,5 linguri.
