Folosiți această rețetă pentru a face gumbo din resturile prăjite. индейки или цыпленка-гриль. 
Time: 55 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 – 700 gr. carne tocată albă și întunecată gătită curcan sau pui la gratar
- 1 ambalaj (400 gr.) Okra tocată (okra) tocată, fiecare dori
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. frunze de cimbru, tocate mărunt
- 3-4 tulpini de țelină tocate
- 3 – 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 frunză mare de dafin
- 1 cap mare sau 2 cepe medii, feliat
- 1 ardei gras verde mare, tocat
- 3 linguri. l. făină de grâu
- 2 pahare de bourbon
- 2 lingurițe bulion de pui
- 3 – 4 linguri. l. sos fierbinte
- 3 – 4 linguri. l. Sosul Worcestershire
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- 2 lingurițe l. oțet de cidru
- 400 gr. sos de rosii
- Orez fiert alb sau brun sau biscuiti pentru servire
- Ceapa verde tocată mărunt pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: curcan, pui, ardei gras, telina, okra, okra, oțet de cidru de mere, zahăr brun, cimbru, frunză de dafin, sos de roșii, sos picant, sos Worcestershire, orez, bourbon
Pregătirea rețetei:
- Încălziți uleiul într-o căldură mare sau o tigaie cu un fund gros deasupra la foc moderat ridicat, adăugați unt și topiți-l. Adăugați cimbru, țelină, usturoi, frunze de dafin, ceapă, dulce piper și puțină sare și piper. Gătiti sub închis parțial se acoperă până la licitație, 15 min.
- Se presara faina pe legume si se amesteca. Adăugați bourbon și apoi bulion. Reduceți puțin căldura, gătiți până când sosul se îngroașă. Adăugați sosul fierbinte, sosul Worcestershire, zahărul, oțetul și sosul de roșii. Adăugați curcan și okru, tocană câteva minute. Apoi servi sau refrigerați și lăsați pentru mesele următoare. Înainte de a servi Se preîncălzește la foc mediu. Se servește gumbo în boluri superficiale cu orez sau biscuiti si ceapa verde.
