Hummus de casă – o rețetă detaliată preparat. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 
(total 3,5 – 4 linguri.) Calorii 138, grăsimi totale 10 g, grăsimi saturate 1 g, proteine 5 g. glucide 9 g. fibre 3 g. colesterol 0 mg. sodiu 413 мг., сахар 2 г. 
Photo of the dish: Леви БраунTimp: 1 oră. Dificultate: ușor Porți: 8 Cantitate: 3,5 – 4 linguri. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură năut uscat
- 1 lingură l. bicarbonat de sodiu
- 1 cui de usturoi
- Suc de 2 lamai
- 1/2 lingură chimen măcinat
- 1/2 lingură. tahini (pastă de susan), bine amestecat
- 1/4 art. ulei de măsline și puțin mai mult pentru a pulveriza
- 1/4 lingură fulgi de ardei roșu
- 1/4 lingură ardei și puțin mai mult pentru a stropi
- Sare grosieră
- Pita pâine și / sau legume tocate în fâșii mari pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: năut, usturoi, suc de lămâie, chimen, fulgi de ardei roșu, paprika, pâine pita, morcovi, hummus
Pregătirea rețetei:
- Sortează năutul și aruncă cu atenție toate pietricele mici Clătiți.Se toarnă năut într-un bol mare și se toarnă 8 lingurițe. apă; adăugați bicarbonat de sodiu. Lăsați năutul să se înmoaie în cameră temperatura, cel puțin 12 ore și, de preferință, toată ziua.
- După timp, scurgeți și clătiți bine. Transferați năutul într-un vas mare, adăugați 10 lingurițe. apa aduce până la fierbere și apoi gătiți încă 5 minute. În continuare, scade temperaturați și gătiți la foc mic încă 45 de minute, până când năutul va deveni moale, îndepărtând periodic spuma.
- Lăsați 1 cană de lichid din preparat, scurgeți restul și clătiți năutul sub apă rece. Puneți năutul într-un procesor de alimente și se macină în piure de cartofi. Fără a opri combina, adăugați tahini, ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, chimen, fulgi de ardei, paprika, 1 lingurita. sare și un pahar de lichid din preparat. humus ar trebui să fie o consistență omogenă, la pregătirea acestuia va dura aproximativ 5 minute.
- Transferați piureul de cartofi într-un castron, stropiți cu ulei de măsline și presărați boia de ardei. Serviți hummus cu pâine și legume. Gata hummus poate pastrati la frigider 3-4 zile.Oferim o reteta de hummus din năut într-un aragaz lent.
