Panzanella – italiană de vară revigorantă, dar în același timp satisfăcătoare salata. Are un gust și mai vara dacă se prăjește unele dintre componentele sale de pe un grătar parfumat. Salutați mai departe ardei iute, cani de ceapa rosie si felii de fisel, baghete subțiri franceze. O parte importantă a panzanellei este cu siguranță un pansament cu vinetă. Se pregătește din oțet, ulei de măsline, muștar și usturoi și umple legume și felii de pâine crocantă cu notele sale răcoritoare de tartă picantă. Condimentează salata imediat înainte de a servi, astfel încât pâinea să nu fie a reușit să se ude și să se bucure de culorile și gusturile strălucitoare ale verii într-o singură farfurie.Valitatea nutrițională pe porție: (6 total) Calorii 241, grăsimi totale 11 g, grăsimi saturate 2 g, proteine 5 g, carbohidrați 30 g., Fibră 2 g., Colesterol 0 mg., Sodiu 737 mg., Zahăr 4 g. 
Time:45 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură usturoiul tocat
- 0,5 linguriță Muștar Dijon
- 2 lingurițe l. oțet de șampanie
- Jumătate de castravete de seră, decojită, cojită și felii de 1 cm grosime.
- 1 roșie coaptă mare, tăiată cubulețe în 2,5 cm.
- 10 frunze mari de busuioc
- 3 linguri. l. capperi, fără lichid
- 1 ceapă roșie, feliată în cercuri de 0,5 cm grosime.
- 1 piper roșu, decojit și tăiat în 3 piese mari
- 1 ardei gras galben, decojit și tăiat în 3 piese mari
- O jumătate de pesel mic (pâine franceză), feliat Felii de 2,5 cm.
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, muștar Dijon, oțet de șampanie, castraveți, roșii, busuioc, capere, ceapă roșie, ardei iute, paine de pesel, paine alba
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul de cărbune. Ungeți grătarul cu măsline ulei.
- Într-un bol mic, combinați usturoiul, muștarul, oțetul, 1/4 linguriță. ulei de măsline, 0,5 linguriță sare și 1/4 lingură piper negru.
- Puneți castravetele, roșia, busuiocul și caperele într-un bol mare, se presară cu sare și piper negru și se amestecă.
- Când grătarul este cald, ungeți o parte a feliilor de ceapă și ardei cu ulei de măsline. Puneți-le unt pe grătar și prăjiți-le timp de 4 minute. Ungeți cealaltă parte cu ulei de măsline, întoarceți feliile și continuați să prăjiți încă 4 minute. Decolare legume la grătar și puse pe o tăietură. Se toacă ardeiul Bucăți groase de 1 cm, împărțiți inelele de ceapă și adăugați totul la amestec de legume.
- Ungeți feliile de pâine pe ambele părți cu ulei de măsline și grătar până auriu. Adăugați-le la legume. Presărați legume cu pansament întins cu vinetă și amestecați. Serviți salata caldă.
