Sosul de votcă popular în bucătăria italo-americană, de obicei a servit ca o componentă a pastei populare penne-alla-vodka, dar aceasta felul de mâncare va deveni și mai delicios și mai satisfăcător dacă este gătit cu chiftele prajite. Ingrediente tradiționale de sos – râșnite roșii, smântână grea, condimente (de exemplu, usturoi) și votcă. Ea este este mai strălucitor în gustul roșiilor în sine și servește și ca stabilizator, prevenirea peelingului cremei în timp ce alcoolul se evaporă și nu te vei intoxica de vas. Sosul se amestecă cu chiftelute de vită și paste penne fierte și înainte de servire presărat cu mult busuioc aromat și Informații nutriționale parmezan pe porție: (4 în total) Calorii 720, grăsimi totale 26 g, grăsimi saturate 10 g, proteine 34 g, carbohidrați 79 g., fibre 5 g., colesterol 105 mg., sodiu 550 mg., zahăr 0 g. 
Time: 35 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 gr paste penne (pene)
- 200 gr. carne de vită măcinată
- 3/4 art. brânză parmezan rasă (aproximativ 40 gr.)
- 1/4 art. pesmet
- 1 ou mare, ușor bătut
- 3/4 art. busuioc proaspăt tocat
- 3 căței de usturoi (1 tocat, 2 tocat subțire)
- 1 kg roșii de inimă bovină tăiate la jumătate
- 2 lingurițe l. ulei de măsline extravirgin
- 1/4 art. vodcă
- 1/4 art. smântână grasă
Retete cu ingrediente similare: paste penne, vita macinata, branza parmezan, salată, cremă, votcă, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mare, aduceți apa sărată la fiert. Adăugați pastele și gătiți așa cum este recomandat pe ambalaje. Puneți separat 0,5 linguri. lipiți apa, odihniți-vă scurgere.
- Între timp, într-un bol mare, amestecați carnea tocată, 1/4 linguriță. Parmezan, pesmet, ou, 0,5 linguri. busuioc, usturoi tocat și 0,5 linguriță. sare pentru a distribui uniform ingredientele. Formați chiftele cu un diametru de 2 cm (aproximativ 20 buc.). Încingeți roșiile pe o răzătoare într-un bol de dimensiuni medii, aruncați coaja.
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați măsline unt, apoi chiftele. Prăjiți, întorcându-se până când sunt rumenit pe toate părțile, 2-3 minute. Adăugați usturoiul tocat și se prăjește până se rumenesc, aproximativ 1 minut. Intervenie treptat vodka, apoi roși roșii și smântână. Aduceți la fierbere și gătiți până când sosul se îngroașă, iar chiftelele nu sunt fierte, 8-10 minute. Se presară cu 0,5 linguriță. sare și puțin negru piper.
- Adăugați pastele fierte și restul de 1/4 lingură în tigaie. busuioc; dacă este necesar, se amestecă cu apă paste pentru a face sosul mai subțire. Scoateți din foc și adăugați restul de 0,5 linguri. amestecați parmezanul.
