Peste prăjit mahi mahi cu sparanghel și sos de migdale – detaliat reteta. Valoarea nutritiei pe portie: (total 4) Calorii 383, grăsimi totale 1 6 g, grăsimi saturate 2 g, proteine 38 g., carbohidrați 22 g., fibre 6 g., colesterol 124 mg., sodiu 577 mg., zahăr – g. Partajează cu prietenii: Fotografia farfuriei: Antonis Achilleos Timp: 30 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 art. felii de migdale
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingură l. suc de lămâie proaspătă
- 1/2 lingură miere
- 1,5 linguriță Muștar Dijon
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură l. pătrunjel proaspăt tocat fin
- 900 gr. sparanghel, tulpini tăiate rigid
- 1 lingură coaja de lămâie mărunțită fin
- 4 file (170 gr. Fiecare) de pehi mahi-mahi, fără piele
Rețete cu ingrediente similare: migdale, suc de lămâie, miere, Muștar Dijon, pătrunjel, sparanghel, coajă de lămâie, mahi-mahi
Pregătirea rețetei:
- Încălziți o tigaie mare la o temperatură moderat ridicată. Se adaugă migdalele și se prăjesc, amestecând, până se rumenesc, 2 – 3 min. Transferați migdalele prăjite într-un blender, adăugați 2 lingurițe. l. ulei de măsline, suc de lămâie, miere, muștar, 1/4 linguriță. apa, 1/4 h. l. sare, piper după gust și toacă până la neted. Transferați amestecul rezultat într-un bol și amestecați pătrunjelul.
- Se amestecă sparanghelul cu restul de 1 lingură. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. apă, coajă de lămâie, sare și piper după gust. Așezați sparanghelul tigați într-o tigaie și prăjiți până la sparanghel capătă o culoare verde strălucitoare, aproximativ 4 minute Treceți la farfuria.
- Presărați pește 1/4 lingură. sare și 1/4 lingură piper. Puneți peștele într-o tigaie și prăjiți până când carnea devine opacă, aproximativ 3 minute Întoarceți peștele, întindeți cu o bucată de migdale sos și continuă să se prăjească până la fiert, încă 3-5 minute. descompus pehi mahi-mahi și sparanghel pe farfurii și se toarnă migdalele rămase sosul.