Pui curry – o rețetă completă de gătit. prieteni: 
Timp: 1 oră. Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 buc (sau aproximativ 800 g.) tăiat din oase și piele, tăiat tăiate în jumătate de coapse de pui
- 450 gr cartofi tăiați sfert
- 2 mănunchiuri mici de frunze de cilantro tocate grosier, 1,5 Art.
- 1 buchet de frunze de menta proaspata tocate grosier, 1,5 linguri.
- 1 ceapă roșie tocată
- 6 căței de usturoi
- 4 cm. O bucată de ghimbir, decojită anterior și tocată
- 1/4 art. apă și alte 1,5 linguri.
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 cepe tocate – paiete
- 2 linguriță chimen măcinat
- 1 lingură coriandru macinat
- 1/2 lingură condiment “garam masala”
- 1/2 lingură turmeric macinat
- 1/2 lingură oțet de malț
- 1/4 art. iaurtul natural biciuit până la neted
- Gata de basmati orez sau naan cald (pâine indiană) – pt feed de masă
Rețete cu ingrediente similare: coapse de pui, cartofi, ceapă roșu, usturoi, rădăcină de ghimbir, cilantro, mentă, chimen, coriandru, garam masala, turmeric, orez basmati, prăjituri naan, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Puneți cilantro, mentă, ceapă, usturoi, ghimbir, sare și piper (după gust) într-o combina (sau blender) și măcinat până la curățare stare omogenă. În procesul de măcinare, se adaugă 1/4 lingură. apă și bateți până când masa devine o consistență groasă, ca o masala. Puneți amestecul deoparte.
- Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare sau o tigaie adâncă. ulei la foc mic, aducându-l la fierbere. Adăugați fonturi și se prăjesc, amestecând constant, până se rumenesc.Adăugați condimente și prăjiți încă 30 de secunde. Turnați condimente de masala în tigaie și gătiți, amestecând constant, până când amestecul este „saturat” de culoare și aromă. Veți înțelege că amestecul este gata când devine culoare saturată, picături mici de ulei vor apărea la suprafață și masala se transformă într-o masă lipicioasă.Adăugați puiul prin înmuiere fiecare bucată într-un amestec masala și se agită constant. Continuă gătiți încă 5 minute până când masala este complet înmoaie puiul. Adăugați aproximativ 1,5 lingurițe. apă, astfel încât puiul să fie cartofi complet complet și oțet. Aduceți apoi la fierbere se reduce căldura și se fierbe fără acoperire până la pui devine fragedă, iar sosul nu se îngroașă puțin, aproximativ 25-30 de minute.
- Scoateți tigaia de pe foc și adăugați iaurt la ea. Adăugați condimentarea gustului, dacă este necesar. Transferați amestecul la servire Serviți cu orez sau pâine indiană.
