În Japonia, acest fel de mâncare se mai numește „torikatsu”, adică prăjit în taie pui prajit Rolul cutitului în sine este fileul piept de pui, care este rulat în făină, apoi scufundat în ou, apoi s-au sfărâmat în pesmet japonez panko și prajit in ulei. Datorită unei structuri și o structură atât de dense pui mare panko aerian acoperit foarte crocant crusta aurie Serviți-l cu o farfurie laterală cu orez alb, prăjit cu usturoi, varză de ghimbir bok-choy (orez ar trebui să fie pre-fierte). Iar pentru scufundare, pune japonezii în apropiere sos tonkatsu. Valoarea nutriției pe porție: (4 total) Calorii 610, grăsimi totale 19 g. grăsimi saturate 3 g. proteine 42 g. glucide 66 g., fibră 3 g., colesterol 185 mg., sodiu 280 mg., zahăr 0 g. 
Time: 35 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 file de pui (120 – 150 gr. Fiecare)
- 1 lingură făină
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 1 lingură pesmet panko
- 1,5 linguri. l. ulei vegetal + opțional pentru prăjire
- 3 căței, usturoi tocat
- 2 linguriță ghimbir decojit
- 3 buchete de varză de choy bok (aproximativ 340 gr.), Turtite și tocat
- 3 linguri. orez alb fiert, răcit
- 3 pene de ceapă verde, tocate mărunt
- Sosul Katsu pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: pui, varză bok choy, ghimbir rădăcină, pesmet panko, ouă
Pregătirea rețetei:
- Puneți făina, ouăle și pesmetul în trei separat boluri superficiale Presărați puiul cu sare și piper negru; rostogolească sub înmuiați fiecare file în făină, înmuiați oul, lăsând excesul să se scurgă înapoi intr-un bol, apoi rulati in pesmet uniform acoperă toată carnea. Puneți o farfurie.
- Într-o tigaie mare, cu o acoperire antiaderentă pe moderat la foc mare, încălziți 0,5 cm ulei vegetal. Adăugați puiul și se prăjește până se rumenesc și sunt crocante, aproximativ 4 minute. Întoarceți și continuați să fierbeți până când sunt aurii cu un altul partea, încă 3 minute. Puneți puiul final pe suportul de sârmă, montat pe o foaie de copt pentru a scurge excesul de grăsime; presăra cu sare.
- Între timp, într-o altă tigaie mare la foc mare se încălzește 1,5 linguriță. l. ulei vegetal. Adăugați usturoiul și ghimbirul; prăjiți, amestecând, până se rumenesc, aproximativ 30 de secunde. adăuga bok-choi, sare și prăjiți, amestecând, până când varza se va usca, aproximativ 1 minut. Adăugați orez și prăjiți, amestecând până este se încălzește, aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa verde, sare după gust. Serviți puiul cu sosul de orez și katsu.
