Ribolita de legume cu varză de savuroasă, spanac și țelină – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cutie de conserve de fasole albă (420 gr.)
- 1 cutie de roșii murate (420 gr.), Se taie cuburi
- 1/4 art. ulei de măsline și ceva mai mult pentru a servi
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe (2,5 Art.)
- 1 tulpină de țelină, tăiată în felii (3/4 linguriță)
- 1 dovlecel mediu, tăiat în cubulețe (1 1/4 linguriță)
- 2 morcovi, se decojesc și se taie cubulețe (1/3 linguriță).
- 3 căței de usturoi, tăiați în felii
- 1 fir de rozmarin proaspăt
- Sare grosieră
- Ardei negru proaspăt măcinat
- 1 cap de varză Savoy, cojiți și tocați gros sau, grătar (7.5 st.)
- 1/2 lingură. frunze proaspete de busuioc
- 1 lingură maghior uscat
- 10 linguri. bulion de legume
- 1/2 pâine de casă cu secară sau aluat de grâu, tăiate în cuburi (aproximativ 4 lingurițe)
- 3 linguri. frunze tinere de spanac
- 1/2 lingură. brânză Pecorino Romano, legumă tăiată fin cu un cuțit
Retete cu ingrediente similare: fasole alba, rosii, ceapa ceapa, telina, dovlecelul, morcovii, usturoiul, rozmarinul, varza savoy, busuioc, maghiran, pâine neagră, spanac, brânză pecorino romano, parmezan
Pregătirea rețetei:
- Prăjiți ceapa în ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros, telina, dovlecel, morcovi, usturoi și rozmarin cu mediu temperatura, până la moale, aproximativ 10 minute, sare și condimentează cu ardei. Adăugați varza de savoy, roșiile, busuiocul și maghiran, sare din nou și condimentează cu piper. Gatiti pana cand până când varza este moale, aproximativ 10 minute. fasole albă, apoi crește temperatura și toarnă bulionul de legume, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
- Scoate un fir de rozmarin. Amestecați pâinea și spanacul reglați temperatura la mediu și gătiți până la supă nu se îngroașă, de la 10 min. și mai mult.
- Toarna supa in castroane incalzite, condimenteaza cu sare si piper. Presărați brânză deasupra și turnați puțin măsline ulei.
