Somon la grătar în miso și marinat de ghimbir – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 517, grăsimi totale 31,5 g, grăsimi saturate 7 g, proteine 48 g, carbohidrați 6 g., fibre 1,5 g., colesterol 125 mg., sodiu 634 mg., zahăr 4 г. 
Time: 55 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 file de somon (225 g fiecare)
- 1/4 art. pastă miso fermentată alb
- 1/4 art. Sosul Mirin (vin ușor de orez)
- 2 lingurițe l. otet de orez fara condimente
- 2-3 lingurițe. l. sos de soia
- 2 lingurițe l. ceapa verde tocata
- 1,5 linguri. l. ghimbir proaspăt tocat
- 2 linguriță ulei de susan prăjit
- Sare și piper negru măcinat
- Suc de Yuzu (fruct al unei plante de citrice), opțional
Rețete cu ingrediente similare: somon, oțet de orez, soia sos, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, mirin (vin de orez), miso (pasta de soia), semințe de susan
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mic, amestecați miso, mirin, oțet, sos de soia, ceapă verde, ghimbir și ulei de susan. Puneți peștele în matriță pentru coaceți, turnați marinata și întoarceți. Acoperiți și marinați înăuntru frigider timp de 30 de minute.
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Scoate peștele afară marinada, sare si piper. Somon la grătar cu coajă în jos, închizând capacul, până când sunt aurii brune și apar cruste, aproximativ 3-4 minute. Întoarceți fileul și continuați să fierbeți. 3-4 minute la o stare de prăjire medie. Apa mică cantitatea de suc de yuji (opțional) și se servește.
