Spaghete de dovleac – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (total 4) Calorii 275, grăsimi totale 1 4 g., grăsimi saturate 3 g., proteine 8 g., carbohidrați 28 g., fibre 6 g., colesterol 21 mg., sodiu 1446 mg., zahăr 12 g. Partajează cu prieteni: 
Fotografia farfuriei: James Wojkick Timp: 50 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac cu spaghete cu o greutate de aproximativ 1100 – 1150 gr.
- 100 gr. pancetta tăiată în cuburi
- Filet 2 – 4 hamsii
- 2 lingurițe l. capere, uscate
- 1 cutie (800 gr.) Conserve de roșii decojite
- 1/4 art. Masline de Kalamata taiate in jumatate de inele
- 1 lingură l. ulei de măsline și ceva mai mult să se scurgă
- 1/2 ceapa, tocata grosier
- 2 căței de usturoi, toacă
- 1/2 lingură fulgi de ardei uscat
- 1/2 lingură. vin alb uscat
- 5 frunze de busuioc, și puțin pentru decor
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- Parmezan ras, pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: spaghete de dovleac, pancetta, slănină, parmezan, ceapă, usturoi, hamsii, capere, busuioc, dovleac, vin alb, fulgi de ardei roșu, roșii, măsline, măsline Kalamata
Pregătirea rețetei:
- Tăiați dovleacul cu spaghete în jumătate, îndepărtați semințele. Pune dovleacul pe partea tăiată a vasului cu microunde în jos, străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri, turnați un pahar pe vas apa fiarta. Acoperiți cu un capac din plastic și gătiți înăuntru la microunde până la moale, aproximativ 15 minute. și se răcește puțin. Folosind o furculiță, răzuie ca. spaghete, pulpă.
- Între timp, prăjiți într-o tigaie mare în ulei de măsline panchetta până la crocant, aproximativ 4 min. Se adaugă ceapa și se amestecă prăjit până la moale, aproximativ 3 minute. Se amestecă usturoi, hamsii și fulgi de ardei roșu, prăjiți, frământați hamsii într-o pastă cu o spatulă, 30 sec. Adăugați vin și aduceți la fierbere, gătiți încă 2 – 3 minute. Adăugați roșiile, frământați omoplat. Aduceți sosul la fiert, apoi reduceți căldura și adăugați măsline, capere și busuioc, gătiți la foc mic temperatura, amestecând ocazional până la sos se îngroașă, aproximativ 10 minute
- În aceeași tigaie, amestecați pulpa de spaghete de dovleac cu sosul. Condimentează cu sare și piper după gust. Aranjați Spaghetele de dovleac prin servind farfurii, presărați cu ulei de măsline, presărați cu grătar Frunze de parmezan și busuioc.
