Friptura de carne de vită cu legume – o rețetă detaliată preparate Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 446, grăsimi totale 23 g., grăsimi saturate 6,5 g., proteine 38 g., carbohidrați 21 g., fibre 5,5 g., colesterol 111 mg., sodiu 335 mg., zahăr 7 г. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Timp: 40 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr. perie de vită (dezosată), tăiată în 4 o bucată
- 1 fir de rozmarin proaspăt, frunze de separat
- 1/2 lingură frunze proaspete de rozmarin tocate
- 5 buc. morcovii de dimensiuni medii, cojiți și tăiați împreună pe jumătate
- 5 rădăcini de păstârnac de dimensiuni medii, se decojesc și se taie de-a lungul jumătății
- 1 cui de usturoi, tocat fin
- 3 linguriță sosul Worcestershire
- 2,5 linguri. l. ulei de măsline
- Sare și ardei proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, morcovi, păstăi rădăcină, sos Worcestershire, rozmarin, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230 C. Într-un vas de coacere superficial se amestecă frunze de rozmarin, morcovi, rădăcini de păstârnac, 2 lingurițe. Sosul Worcestershire, 1,5 linguri. l. ulei de măsline, 1/2 lingură sare, și piper. Pune legume la cuptor și coace, aproximativ 25 de minute
- Între timp, într-un bol mic, amestecați usturoiul tocat mărunt rozmarin, lingurița rămasă din sosul Worcestershire, jumătate lingura de ulei de masline, 3/4 lingurita. sare și 1/4 lingură piper. Ungeți fripturile cu amestecul.
- Când legumele sunt pe jumătate fierte (după aproximativ 12 min.), încălziți o tigaie mare până la temperatura medie cu 1/2 lingură. l. ulei de măsline. Se rumenesc fripturile, câte 2 – 5 minute fiecare fiecare parte. Așezați pe o placă de tăiere, acoperită cu folie și dați sucul distribuit uniform peste 5 minute, tăiat în felii peste fibre.
- Pune pe farfurie fripturi de vită și legume, toarnă carne suc.
