Supă de cremă de lapte groasă, cu accent italian. Crutoane de polenta прекрасно заменяют хлебные гренки. 
Time: 50min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru polenta:
- 2 lingurițe l. brânză parmezan rasă
- 1/4 art. granule de porumb măcinat fin (vezi ambalaj marca “pentru polenta”)
- 250 ml lapte
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- Sare după gust
- Unt pentru ungerea unei foi de copt
Pentru ciorba de piure:
- 2 lingurițe porumb înghețat sau conserve, fără lichide
- 1 lingură conserve de fasole albă, clătiți și scurgeți fluid
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 1 tulpină de țelină, tocată fin
- 1 cui de usturoi, tocat fin
- 250 ml bulion de pui
- 500 ml lapte
- 2 lingurițe l. busuioc proaspăt, tocat fin
Pentru topping:
- Polenta racita, taiata cubulete
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/4 art. piper roșu dulce tăiat mărunt cuburi
- Busuiocul tocat fin după gust
Retete cu ingrediente similare: parmezan, polenta, ardei dulce, busuioc, lapte, boabe de porumb, țelină, ceapă ceapă, usturoi, porumb, fasole albă
Pregătirea rețetei:
- Pentru a face polenta: aveți nevoie de un fel de mâncare 13 x 22 cm, se unge cu unt. Într-o cratiță mică ușor se încălzește laptele la foc mediu. Introduceți treptat, amestecând, granule de porumb. Reduceți căldura, continuați să agitați cu o lingură de lemn până când cerealele absoarbe lichidul, 5-10 minute. Apoi în în masă se adaugă unt, parmezan și sare după gust. Se amestecă și se pune pe o farfurie, folosind o spatulă pentru a nivela de suprafață. Se lasă să se răcească, apoi se introduc frigiderul.
- Pentru a face supă: într-o cratiță de dimensiuni medii topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina și treceți 5 minute, apoi adăugați restul ingrediente, altele decât busuiocul. Aduceți la fiert, apoi reduceți. foc la minim. Se fierbe încă 20 de minute. până când este gata țelină. Se lasă să se răcească 10 minute, se adaugă busuioc și se macină cu un blender până la neted. Condimentează cu sare și piper la gust.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. toca taiați polenta și prăjiți în ulei încins, apoi prăjiți piper roșu dulce. Se întinde pe un prosop de hârtie pentru a excesul de ulei a fost absorbit.
- Serviți ciorba de piure la masă în farfurii adânci, așezându-se deasupra ardei prăjit și ardei gras. Se presară cu busuioc. Sfaturi De vânzare, puteți găsi uneori porumb cereale cu numele “Polenta”. Folosiți grătarul de orice măcinare la discreția ta
Timp de gătit
se va schimba în consecință. Dacă este necesar, supă poate fi diluat cu bulion până la consistența dorită. La supă S-a dovedit a fi mai satisfăcător, puteți adăuga cârnați afumați tocați sau șuncă. Înainte de a servi, în piureul de supă, puteți adăuga 1 lingură. spanacul tocat proaspăt sau alb. Va da spanac coloreaza supa si adauga aroma. Busuiocul proaspat poate fi inlocuit cu 1 lingura. busuioc uscat, adăugându-se la supă în 5 min. până la absolvire gătit. Pentru o aromă mai accentuată, busuiocul poate fi înlocuit salvie sau rozmarin, reducând totodată cantitatea de două ori.
