Supa cubaneză “Ahiaco” cu legume rădăcinoase și amestec de carne – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Jorge Salt Timp: 3 ore. 35 de minute dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu volumul: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. felii de pui
- 225 gr. tăiat în 4 bucăți de carne de vită (tasayo), se înmoaie peste noapte, se scurge apa
- 340 gr felii groase de 1 cm.Corți cârnați
- 450 gr tăiate în bucăți de 4 cm. tocană de vită (interiorul tăieturii din spate, omoplat, gât, goană)
- 450 gr felii de porc de 4 cm
- 2 lingurițe l. untură
- 7 l apă
- 1 ceapă mare
- 4 căței de usturoi
sos:
- 1 semințe și tăiate mari ardei verde
- 1 cutie (425 gr.) De sos de roșii
- 2,5 linguri. l. sare
legume:
- 2 tăiate în 3-4 părți egale de porumb
- 1 plantan de banane coapte, decojite și tăiate în lungime fasole verde
- 1/2 dovleac, decojit și tocat
- 450 gr varză taiata cubulete
- 450 gr cartof dulce taiat
- 225 gr. yam alb tăiat (cartof dulce alb)
- 2 banane vegetale verzi cojite (întregi)
- 1 suc de lime
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, vită, mezeluri chorizo, ardei iute, porumb, banane, dovleac, cartofi dulci (cartof dulce), sos de roșii, ceapă, usturoi, untură, pui, patlagina de gătit
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere, într-o tigaie mare ceapa prăjită, usturoiul, bucăți de pui, carne de vită, chorizo, precum și felii de porc proaspăt și carne de vită înainte de caramelizare ceapă și prepararea cărnii. Transferați cu atenție conținutul tigaiei în o oală cu apă clocotită. Gătiti la fiert mic timp de o oră, îndepărtând periodic spuma.
- În aceeași tigaie mare, tocană verde în sos de roșii piper până moale, sare.În acest moment, pregătiți legumele și puneți-le într-o oală mare de bulion fierbinte. Adăugați sosul se acoperă tigaia și se gătește la foc mic timp de 5-10 minute. Scoate plantanele întregi și gătește supa încă 50 de minute. Tăiați plantațiile cercuri de 1 cm grosime, presărați-le cu suc proaspăt de lămâie și din nou se pune în supă până se gătește ultimele 50 de minute. servi imediat.
