Supa de castane cu pătrunjel prăjit – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Anna Williams Timp: 1 oră. Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru supă:
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 ceapa medie tocata
- 1 tulpină de țelină, tocată
- 1 morcov mediu tocat
- 1 cățel de usturoi, toacă
- sare
- 4 lingurițe. pui de sare ușor sărat
- 1 frunză de dafin
- 1 cutie (450 gr.) Castane prăjite
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1 lingură l. sherry uscat
Pentru garnitură:
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 2 lingurițe paine alba, taie crusta, toaca carnea cuburi
- 1/2 lingură șofran (opțional)
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- 4 lingurițe. ramuri libere de pătrunjel
- 1 lingură amidon de porumb
- sare
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, țelină, morcovi, usturoi, castane, smântână, sherry, pâine albă, șofran, pătrunjel, amidon, crutoane, frunze de dafin
Pregătirea rețetei:
- Ciorba gătită: se topește într-o cratiță mare când unt la temperatura medie Adăugați ceapă, țelină, morcovi, usturoi, 1/2 lingură sare și prăjiți, amestecând, până când înmuiere, aproximativ 8 minute Adăugați pui de pui, 2 lingurițe. apa si frunza de dafin. Se aduce la fierbere și se gătește la foc mic 5 min. Tăiați castanele, adăugați în tigaie și gătiți până la castane nu va deveni moale, cu aproximativ 10 minute mai mult. Eliminați laurul foaie.
- Adăugați porții de legume și bulion într-un blender și macinați-le piure de cartofi. Se întoarce piureul în tigaie și se aduce la fierbere. adăuga smântână, sherry și sare după gust.
- Gatiti vasul lateral: topiti intr-o tigaie cu mediu temperatura untului. Adăugați pâine și prăjiți, amestecând, până culoare aurie, aproximativ 3 minute Adăugați șofran și prăjiți, încă 2 min., transferați crutoanele într-un bol.
- Se toarnă 2,5 cm de ulei vegetal într-o tocană și se încălzește căldură mare, până la 180 ° С. Se amestecă pătrunjelul cu amidon de porumb. Adăugați în porțiuni pătrunjel în cratiță și prăjiți până când sunt crocante cruste, aproximativ 30 sec. Transfer la prosoape de hârtie și se presara cu sare.
- Se toarnă supa în farfurii și se presară crutoane cu pătrunjel.
