Supă de cremă de ciuperci sălbatice

Supă cremă Aina Garten din trei tipuri de pădure proaspătă ciuperci, are o aromă plăcută de cimbru. Și, de asemenea, supa este diferită gust bogat datorită cepei prăjite în unt prazul și ciuperca gătită acasă бульону. Photo Cream of Forest Ciuperci ciorba Time: 1 hour. 50 de minute dificultate: Porțiuni medii: 5-6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 150 gr. Ciuperci Shiitake proaspete
  • 150 gr. proaspete portobello champignon
  • 150 gr. ciuperci cremini proaspete (sau ciuperci)
  • 1 lingură l. ulei de măsline bun
  • 110 gr. plus separat 1 lingură. l. (15 gr.) Cremoasă nespălată uleiuri
  • 1 lingură ceapa tocata
  • 1 morcov tocat
  • 1 fir de cimbru proaspăt plus separat 1 lingură. zdrobit frunze de cimbru
  • Sare grosieră
  • Ardei negru proaspăt măcinat
  • 2 lingurițe (aproximativ 2 tulpini) prazul tocat și părți albe și de culoare verde deschis
  • 1/4 art. făină de grâu
  • 1 lingură vin alb uscat
  • 1 lingură cremă de băut (10% grăsime)
  • 1 lingură smântână grasă
  • 0,5 linguri. pătrunjel proaspăt tocat

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci Shiitake, ciuperci Portobello, ciuperci crimini, ciuperci champignon, ceapă, morcovi, cimbru, praz, făină, vin alb, smântână, pătrunjel

Pregătirea rețetei:

  1. Ștergeți ciupercile cu un prosop de hârtie uscată, astfel încât acestea să fie curat. Nu le spălați! Separați picioarele ciupercilor, curățați-le părți stricate, apoi toacă fin. Taie capacele de ciuperci astfel încât lățimea lor este de aproximativ 1 cm, dacă sunt mari, tăiați-le în mai multe părți și dați deoparte.
  2. Pentru a pregăti bulionul, încălziți uleiul de măsline și 1 lingură. l. (15 gr.) Unt într-o cratiță mare. adăuga picioare de ciuperci mărunțite, ceapă, morcovi, un fir de cimbru, 1 lingură sare și 0,5 linguriță ardei și se gătește 10 – 15 minute. pe la foc mediu până când legumele sunt fragede. Se toarnă într-o tigaie 6 Art. apă, crește căldura și așteaptă până când apa fierbe, după de ce opriți focul și lăsați bulionul să fiarbă 30 de minute, nu acoperirea cu un capac. Se strecoară amestecul, separându-l de bulion. Ai ar trebui să obțină 4,5 linguri. adăugați mai puțin bulion, adăugați mai multe putina apa.
  3. Între timp, topiți restul de 110 g într-o cratiță mare. unt și adăugați prazul. Gătiti la foc mic, pornit 15-20 de minute, până ce ceapa devine aurie. Adăugați capacele de ciuperci mărunțite și gătiți încă 10 minute, până când acestea nu va deveni maro și moale. Se toarnă făina în amestec și se gătește încă un minut. Adăugați vin alb, apoi încă un minut se amestecă amestecul prin răzuirea fundului tigaiei. Se toarnă bulion de ciuperci, adăugați frunze de cimbru tocat, 1,5 linguriță. sare, 1 lingură piper și puneți focul la maxim. După ce amestecul a fiert, lasă supa să gătească 15 minute. Adăugați ambele tipuri de cremă, pătrunjel și condimentează cu sare și piper după gust. Preîncălziți supa cu cremă, dar nu aduce la fierbere. Serviți vasul la cald.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: